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河鳗又叫鳗鲡,是一种降河性洄游鱼,因其表皮光滑,背部呈暗绿色,腹部呈白色,故广东人都管它叫“白鳝”。
解说鳗鱼风味菜
【摘 要】
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河鳗又叫鳗鲡,是一种降河性洄游鱼,因其表皮光滑,背部呈暗绿色,腹部呈白色,故广东人都管它叫“白鳝”。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年9期
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