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固定化细胞技术是酶工程的核心技术之一，它将酶工程提高到一个新水平。该技术简化了工业分离纯化的步骤，并使酶反应的连续生产成为现实。分析了固定化细胞的优缺点，介绍了固定化细胞的方法及其近年来在食品、发酵和三废处理行业的应用，并对其应用进行了展望。
固定化细胞技术应用研究进展
【摘 要】
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固定化细胞技术是酶工程的核心技术之一，它将酶工程提高到一个新水平。该技术简化了工业分离纯化的步骤，并使酶反应的连续生产成为现实。分析了固定化细胞的优缺点，介绍了固定化
【机 构】
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新疆农垦科学院特产研究所,江南大学食品学院
【出 处】
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化学与生物工程
【发表日期】
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2006年6期
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