实验旨在确定2种规格军曹鱼的脂肪需求,同时探索不同含量的脂肪对2种规格军曹鱼体组成及血清生化指标的影响。以鱼粉、酪蛋白和豆粕为蛋白源,鱼油为脂肪源,通过添加不同配比的鱼油配制6种脂肪水平[5.27%、8.22%、10.81%、14.26%、17.32%和20.94%(占干重)]的等氮实验饲料。挑选(38.24±0.30) g (25尾/箱,40 g规格)和(529.17±5.67) g (10尾/箱,500 g规格)2种规格的军曹鱼,置于浮式网箱(1.3 m×1.3 m×2.5 m)中每日饱食投喂2次,分别进行10周和8周的摄食生长实验。结果表明:随着饲料脂肪含量的增加,2种规格军曹鱼特定生长率(SGR)和饲料效率(FER)均先上升再下降,而脏体比(VSI)与肥满度(CF)均显著升高(P<0.05)。另外,随着饲料脂肪水平的增加,40 g规格的军曹鱼肝体比(HSI)、鱼体、肝脏和肌肉脂肪含量均显著升高,鱼体水分和蛋白含量显著下降(P<0.05),而500 g规格的军曹鱼各处理之间未发现显著差异(P>0.05)。随着饲料脂肪水平的增加,40 g规格的军曹鱼,血清总甘油三酯(TG)、血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)及血糖(Glu)含量显著增加(P<0.05),而500 g规格的军曹鱼,除血清TG在各处理之间呈现出显著差异外(P<0.05),其余指标在各处理之间均未发现显著差异(P>0.05)。综上所述,以SGR和FER为评价指标,40 g左右规格的军曹鱼脂肪需求量为13.97%—14.16%,500 g左右规格的军曹鱼脂肪需求量为13.18%—13.47%。