【摘 要】
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分析了主要活性物质(薏苡仁酯、粗灵芝酸等)在灵芝发酵前后的变化,结果表明:以薏苡仁为基质进行灵芝发酵后的发酵产物,其粗脂肪的总量有所下降,但亚油酸的含量升高;经HPLC分
【机 构】
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温州大学生命与环境科学学院,江南大学工业生物技术教育部重点实验室 温州325027,无锡214036
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分析了主要活性物质(薏苡仁酯、粗灵芝酸等)在灵芝发酵前后的变化,结果表明:以薏苡仁为基质进行灵芝发酵后的发酵产物,其粗脂肪的总量有所下降,但亚油酸的含量升高;经HPLC分析,与以清液进行的灵芝发酵相比,以薏苡仁为基质进行的灵芝发酵在粗灵芝酸组成上是有差异的,合成的种类也更为丰富。
The changes of main active substances (Coixenolide, Ganoderma lucidum, etc.) before and after the fermentation of Ganoderma lucidum were analyzed. The results showed that the total amount of crude fat decreased after the fermentation of Ganoderma lucidum with Coix as substrate. However, Oleic acid content increased; by HPLC analysis, compared with Ganoderma lucidum fermentation with clear liquid, Ganoderma lucidum fermentation with Coix as a substrate is different in the composition of Ganoderma lucidum, the synthesis of species is also more abundant.
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