有没有一种营养素可以加速减肥呢?有的，那就是L-肉碱，也叫左旋肉碱。大部分人服用左旋肉碱几天后，会觉得手脚心发热，精力倍增，热爱运动。这表明，你的身体在静悄悄地燃烧脂肪和散发热量。
　　左旋肉碱非常神奇，由于它和脂肪酶的参与，脂肪的燃点可以从300多度下降到30多度。在体外，脂肪只有在火般的高温(300多度)中才能充分燃烧，生成二氧化碳、水和热量。在体内，脂肪可以在体温(37度)时充分燃烧，生成二氧化碳、水和ATP。正是左旋肉碱等生物催化剂的作用，才使脂肪可以在体内温柔而尽情地燃烧。
　　左旋肉碱是人体的组成部分(大约20克)，主要分布在肌肉里(占97％左右)，其他少部分存在于心肌、肝脏和睾丸等组织中。人越胖，脂肪越多，肌肉越少，身体里的左旋肉碱就越少。女人脂肪多，肌肉少，所以身体里的左旋肉碱比男人少。
　　左旋肉碱是一种氨基酸，我们的肝脏也可以在体内合成，但需要以下六大营养素为原料：赖氨酸、蛋氨酸、维生素c、维生素B2、维生素B6和铁等，并且每天合成的数量微乎其微。实验表明，食物是我们身体获得左旋肉碱的主要来源。所以，左旋肉碱是一种半必需营养物质，类似于维生素，有人建议把它叫做“维生素Bb”。
　　动物性食物是左旋肉碱的主要食物来源，特别是红肉。在红肉中，羊肉中左旋肉碱的含量是牛肉的3倍～4倍，猪肉的6倍～8倍。这大概也是为什么肉食动物都很苗条的原因之一，尤其是狼。狼喜欢吃肥羊，但狼却非常苗条!素食者会缺乏左旋肉碱，往往变得肥胖不堪。
　　在流行的低脂高碳饮食下，一般人每天从膳食中摄入的左旋肉碱不到50毫克，而为使身体达到理想的健康状态，普通成人每日膳食应含不少于500毫克的肉碱。肥胖人群和素食主义者，特别是女人，则需要更多的左旋肉碱。好消息是，从瘦肉中可以提取左旋肉碱制成胶囊，用来直接补充不足的部分。
　　总结来讲，左旋肉碱不是药物，而是食物，它是一种类似维生素的半必需营养物质，可以帮助燃烧脂肪。左旋肉碱在体内起到生物催化剂的作用，准确地说，它引领长链脂肪穿越细胞壁进入线粒体内(脂肪的燃烧室)，这种作用使得肌肉细胞能够充分利用脂肪酸进行能量代谢。如果把脂肪比成煤炭，线粒体比成锅炉，左旋肉碱就像铁铲，它把煤炭送进锅炉中燃烧。
　　左旋肉碱的补充具有许多重要作用，包括加速减肥，减少体脂肪，降低血脂，减轻脂肪肝，增加精力，为各界人士所青睐。作为一个多功能，安全无副作用的营养补充品，在大众市场，左旋肉碱已是许多减肥产品和抗疲劳产品的主要成分。在体育界，许多人已开始注重补充左旋肉碱，主要用于减脂增肌和增强耐力。
　　在1 980年奥运会上，意大利耐力运动员普遍服用左旋肉碱，取得了令人瞩目的成绩。特别是1 982年，意大利足球运动员服用左旋肉碱后获得世界杯冠军后，左旋肉碱便风靡全球，成为营养补充剂的新宠。
　　分别在早餐、午餐前或运动前30分钟，服用左旋肉碱是安全而有效的，成人每天用量1 000毫克～2000毫克(凈含量)。配合露卡素绿灯食品，可获得理想的减肥效果。如果想通过补充左旋肉碱增加耐力，在赛前几周就要开始连续服用。左旋肉碱的唯一副作用是：在夜间太晚的时间服用，你的精力可能会过于旺盛，影响睡眠。