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期刊论文
细菌纤维素的研究进展
细菌纤维素的研究进展
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a77115280
【摘 要】
:
细菌纤维素是一种新型生物合成原料,它有许多优于植物纤维的特点.目前已经发现有九个菌属可以产生细菌纤维素,其中以醋酸杆菌属的木醋杆菌产纤维素能力最强.提高细菌纤维素产
【作 者】
:
付莉
【机 构】
:
东北农业大学
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
细菌纤维素
醋酸杆菌属
木醋杆菌
发酵工艺
高产菌株
产量
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细菌纤维素是一种新型生物合成原料,它有许多优于植物纤维的特点.目前已经发现有九个菌属可以产生细菌纤维素,其中以醋酸杆菌属的木醋杆菌产纤维素能力最强.提高细菌纤维素产量已经成为目前世界研究的热点问题,主要通过发酵工艺的优化、高产菌株的选育以及基因工程等一些手段来实现.
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