我听朋友说。从台湾回来定居的111岁的陈椿老人，不久前写了一本题为(人生一百二十岁)的书，这太令人惊讶了，111岁高龄居然还有精力著书?
　　怀着好奇心，我采访了陈椿老先生。
　　在福州实验幼儿园后面，一个住着十余户人家的大杂院里，我找到了老人家，他的卧室兼书房，比一般居民寒碜多了。一张老式的床铺，三两个箱子，一个书架，一张书桌，再有就是他坐的藤椅了。我说明了来意，他拉过一张板凳让我坐下，然后，神情安详，面含微笑地说：“好的，你问我答。”说罢，他倚靠着藤椅，十指交叉着把手放在大腿上。
　　这位1887年出生的老先生，是我采访对象中最沉稳最安详的一位老人，他身体健康、精神矍铄，思路清晰，谈吐自如。
　　面对着他，我仿佛面对着一本厚重的历史书。
　　“陈老先生，能不能请您谈谈您的养生之道呢?”我说。
　　他告诉我，他一生致力兴办教育，以教育促使国人趋新，社会进步，舍此别无他求。1919年(即五四运动这一年)他从北京师范大学博物系毕业，接受了集美学校校主陈嘉庚先生的聘请，出任学校的“总策划”，实际上是行使校长权力。30年代，曾主持创办福建省立闽侯中学、南平中学，并分别担任这两所学校的校长。陈老还曾任福建省教育厅督学并兼厦门教育局局长。当然，陈老也潜心学术，但这一切都是为了搞好教育。
　　陈老先生1949年去台湾，1954年就退休了。他平时好学不倦，“书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲”，他朝朝暮暮，以书为伴，著书立说，曾和同仁选辑注释《四部精萃》，还著有《人生百岁》一书。陈老认为，努力工作，好学不倦，这正是延年益寿之良方。
　　“陈老，很冒昧问一个不该问的问题，您这么大年纪了，对死，有什么想法呢?”我问。
　　老人笑了，他说：“这不是什么不该问的问题，我活了百余岁，怎么会没有想到死的问题呢?古人云，未知生，焉知死；反之，未知死，又怎焉知生呢?我不怕死，却老而未死；有的人十分怕死，一味保命求生，反而早死。”少顷，他若有所思地接着说道：“一件事，想通了是天堂，想不通就是地狱。既然活着，就要活好，认真做事，严肃做人。如此，苦中有乐。”
　　谈到起居之道，陈老说，他一般夜间十一二点休息，早上五点多钟起床，散散步。做十几分钟轻微活动，作息时间亦非铁板一块，兴致来了，读书至深夜也不是少有之举。他说：“最好是随心所欲，顺其自然。想睡就睡，不想睡时，头脑兴奋或混乱，躺在床上也会不安稳的。”
　　谈到吃，陈老说：“吃，有一秘诀，即平日只宜吃清淡之物，隔了数日再吃较有美味之物，方觉可口，否则容易生腻，总觉得没有好胃口。昔人何曾，每天可吃的东西值万钱，却苦无下箸处，因其顿顿美味，美不能再美，总觉得没有什么好吃的，终于受苦。”
　　陈老有一习惯，38年不吃大米饭，他认为大米都是淀粉，米越白愈没有营养。他说：“谷子的营养都在糠里，米糠含有比大米更多的蛋白质、油质、磷质等。然而，糠是无法下咽的。所以，几十年来我都是以面粉为主食。此外。宜少吃肉，多吃鱼和蔬菜。”他吃得最多的是“时果”(指新上市的)，水果当菜，每餐三两种水果，都吃它一两个。各种水果老人都很喜爱。
　　临别，我问陈老回大陆后都忙些什么呢?他说，除了写作《人生一百二十岁》以外，他还打算选编《唐诗六百首》。
　　我说：“陈老，这个世纪快要过去了，我衷心祝福您活到下一世纪!”他笑了，“谢谢!”他指着出版社刚刚送来的那本(人生一百二十岁)的小样，颇有自信地说：“我到了现在，嘴里的牙齿只坏了4颗。我想，我可以活到120岁。”
　　好一个自信的老人!他不仅有健康的身体，而且有健全的心理。我为他祝福，祝福老人家如愿以偿。