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<正>食品的腐败变质,不易久藏,主要是微生物所引起的。为了调剂市场供应,满足人民生活的需要,采用各种方法,将食品长时间的贮藏起来,不致发生腐败变质,罐头食品,便是其中之一。随着国民经济的不断发展,罐头食品生产工业也随着发展很快。生产工艺,产品质量,也不断地提高,对于提
红桔罐头微生物污染的调查研究
【摘 要】
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<正>食品的腐败变质,不易久藏,主要是微生物所引起的。为了调剂市场供应,满足人民生活的需要,采用各种方法,将食品长时间的贮藏起来,不致发生腐败变质,罐头食品,便是其中之一
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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