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<正> 近年来,从甲壳素制取壳聚糖的生产以及对其理论和应用的研究,已越来越广泛和深入。甲壳素是由N-乙酰基-D-氨基葡萄糖通过β(1-4)甙键联结起来的直链多糖,大量存在于甲壳动物、昆虫和细菌中,由于其在自然界中具有丰富的资源及广阔的应用前景而日益受
甲壳素脱乙酰度的测定方法
【摘 要】
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<正> 近年来,从甲壳素制取壳聚糖的生产以及对其理论和应用的研究,已越来越广泛和深入。甲壳素是由N-乙酰基-D-氨基葡萄糖通过β(1-4)甙键联结起来的直链多糖,大量存在于甲壳
【机 构】
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无锡轻工业学院食品科学与工程系,无锡轻工业学院食品科学与工程系
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1993年03期
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