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用正交试验法对沙田柚皮中的总生物碱提取工艺进行了优选研究。采用正交表L16（4^5），以提取时间、提取温度、提取次数、提取剂中乙醇含量以及料液比为因素，以总生物碱显色液的吸光度为指标进行实验。得到了最佳提取参数：温度为75℃，时间1．0h，提取次数3次，提取溶剂为85％的乙醇，料液比为1：10。该实验为柚皮生物碱的提取和药用提供了实验技术。