编译　小　林
　　好脂肪，坏脂肪，呵呵，我们都知道胆固醇有好坏之分，其实脂肪也是有好坏之分的。脂肪还能帮你减肥，真是好事一桩哦……
　　
　　我们都知道胆固醇有好坏之分，其实脂肪也是有好坏之分的。
　　我们熟悉的脂肪——也就是我们所知道的白色脂肪，实际上它是黄色的，会储存卡路里，并使之在腰部、大腿部和臀部囤积起来，不容易被消耗掉。
　　而好脂肪在医学上被称为“褐色脂肪组织”。之所以说它是好脂肪是因为它能够燃烧卡路里，热量是由线粒体细胞内可以转化成葡萄糖的小能源体、脂肪以及其他一些细胞能用的能量形式的营养物质转化而成的。褐色脂肪细胞中的线粒体密度可能要比人体内其他任何组织机构内的密度都大，并且它的线粒体效率很低，正因为如此，褐色脂肪细胞才这么宝贵。褐色脂肪不是将可用的营养物质转化为能量，而是由线粒体释放出大部分热量。至于它的颜色，线粒体在这里也具有决定性的作用。它包裹在褐色脂肪细胞周围，使细胞更不透明，而它周围充满血的毛细血管也对褐色细胞独特的颜色有一定的影响。
　　科学家们早在几十年前就发现了褐色脂肪，它存在于小型哺乳动物和人类婴儿的肩胛骨周围，大概占婴儿总体重的5％左右。它能够产生热量，帮助维持身体的核心温度。与此不同的是白色脂肪广泛分布在人全身，尤其是成年人。白色脂肪对人也有好处，它们储存多余的能量，为我们的身体提供一个绝缘层，帮助我们保持温暖。但是如果白色脂肪太多就会引起很严重的健康问题。
　　最新一期的《新英格兰医学杂志》发表了三篇学术论文，指出一种全新的减肥，保持体重的可能性。
　　美国国立卫生研究院的弗朗切斯科塞利说：“到现在为止，绝大多数的减肥措施都是针对能量摄入——也就是减少食物摄入量。这是一种新的策略，新的发展。”科学家们研究提高褐色脂肪储存时限的方法以及将其用于燃烧更多卡路里的办法。这一想法也就是增加人体的“好”脂肪，以帮助烧去人体的“坏”脂肪。
　　波士顿乔斯林糖尿病中心的亚伦Cypess博士是这一新研究的参与者，他说这并不需要很多褐色脂肪。Cypess说：“经过计算，我们发现，如果能够最大限度地刺激它，那么只要用85克(褐色脂肪)就足够每天燃烧掉400到500卡路里。只要一点点就能维持很长一段时间。”通过对近1800人进行高科技成像扫描，Cypess和他的同事们发现，几乎所有成年人在他们的肩胛骨和脖颈处都保存有少量的褐色脂肪。女人的平均存有量是男人的两倍。但即便如此，大多数妇女也只有14克的褐色脂肪。
　　荷兰的马斯特里赫特大学，芬兰医学中心和瑞典医学中心也参加了这一研究，它们提供了一些关于褐色脂肪的新见解。
　　——随着年龄的增长，人们体内的褐色脂肪越来越少；
　　——胖人体内的褐色脂肪比瘦人少；
　　——在寒冷的屋子里，要激活它只要一点点的时间。
　　荷兰团队对24个健康的年轻男子进行了褐色脂肪活动研究，其中10人较瘦，其他人都超重。他们让这24个人呆在一间中等寒冷程度——1 6摄氏度的屋子里2小时，然后对他们进行PET扫描和CT扫描，以检查褐色脂肪沉积物的位置和代谢活性。24名志愿者中有23人的扫描结果表明褐色脂肪是“热点”。那个没检查出来的人是其中最胖的。目前研究人员还不知道到底是人们失去了褐色脂肪才变胖还是变胖了后褐色脂肪才减少。
　　斯堪的纳维亚的研究人员发现，将健康成年志愿者暴露在寒冷的环境中会造成褐色脂肪的代谢率提升到原来的1 5倍。他们指出如果能够找到一种办法激活这些人体内的褐色脂肪，那么每年它将消耗掉至少4.1公斤的(白色)脂肪。研究人员推测，也许可以根据褐色脂肪所在的不同部位用不同的药物激活褐色脂肪。
　　波士顿研究员Cypess说，医生或许可以先从人体抽取少量的褐色脂肪，再在试管中对其进行增强处理，然后将其移植回人体，这样的话就需要一种药物来提高褐色脂肪的代谢率，而结果就是：你的体内形成一个热量自燃炉。或者也可能不需要药物，那些生活在凉爽气候中的人们，只要不总呆在恒温环境中，增加在户外的时间，就可以提高褐色脂肪的代谢率。Cypess说：“我们需要计算出坐在16、22和28摄氏度的家中，你燃烧的卡路里分别是多少。这可能是非常简单的减肥和保持健康的办法，也是一种环保办法。”但也有研究人员警告说可能事情没有那么简单，在寒冷环境中呆的时间越长，人们可能就会吃的越多。