【摘 要】
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以开发利用西洋参果浆资源为目的,采用大孔树脂柱层析-比色法和反相高效液相色谱（RP-HPLC）法测定西洋参果浆及其发酵液的总皂苷和10个主要单体皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Rg3、Rh2
【机 构】
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以开发利用西洋参果浆资源为目的,采用大孔树脂柱层析-比色法和反相高效液相色谱（RP-HPLC）法测定西洋参果浆及其发酵液的总皂苷和10个主要单体皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Rg3、Rh2、Re、Rg1、Rg2、Rh1的含量。结果表明,经过特殊的发酵加工方法与工艺,西洋参果浆中总皂苷的含量减少了50％,结构相关的单体皂苷之间有明显的消长变化趋势,其中Rg3、Rh2、Rh1分别比原料果浆增加了443.98、176.69、135.47 mg/L。说明西洋参果浆发酵液具有开发应用价值。
For the purpose of developing and utilizing American ginseng pulp resources, macroporous resin column chromatography-colorimetry and reversed-phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) were used to determine total saponins and 10 major saponins of American ginseng pulp and its fermentation broth. Contents of body saponins Rb1, Rb2, Rc, Rd, Rg3, Rh2, Re, Rg1, Rg2, and Rh1. The results showed that the content of total saponins in the American ginseng pulp decreased by 50% after special fermentation processing methods and techniques, and the structure-related monomer saponins showed a clear trend of growth and decrease, among which Rg3, Rh2, and Rh1 were higher than those of raw materials. Pulp increased by 443.98, 176.69, and 135.47 mg/L. It shows that the American ginseng pulp fermentation broth has the development and application value.
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