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我国食品安全现状令人担忧:产业起点不高,从业人员不具备相关从业资格,食品污染源头得不到有效控制,食品企业为谋取一己私利而违规操作,加上部分投机倒把分子参加制假活动,诸多种种都在强调一个严肃的问题,即加强我国食品安全监管刻不容缓。笔者首先介绍了研究食品安全的意义,并针对相关问题提出有效解决的办法。