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【摘 要】随着我国经济的高速发展和我国旅游业的崛起，越来越多的国际旅游企业进入我国，旅游市场的竞争越来越激烈，我们必须具备大量高素质的旅游人才才能立足，而我国中职院校旅游专业的教学一直以来都存在很多的问题，本文就旅游教学中存在的一些问题进行了分析并提出了相应的对策和有效的解决办法。
【关键词】实践教学；专业课程；“双师型”教师；校企合作
一、中职学校旅游专业教学中的现状及分析
（一）社会传统观念的影响
就目前我国就业形势比较偏重学历，导致社会上大部分人认为中职学校中旅游专业的教育是差等生教育，不少人认为旅游专业的学生就业后就是吃青春饭，从事一线的劳动。有时候学生愿意学这门专业但父母反对，忽视学生学习的主动性和旅游专业良好的前景，导致“潜在”人才的流失。
（二）理论没有与实践相结合
我国旅游专业是20世纪末才出现的新兴专业，但在教学上还在沿袭教师一言堂式的传统教育模式，长期缺乏实践教学场所，投入在实训中的设备不足，校外实习在中职旅游教育这一块目前是缺失的，学校重视不够，实训室没有旅游专业方面的升级配备，更谈不上与旅游企业的合作了。
（三）学校教师缺乏实践经验
根据调查和我在工作中所了解的情况，在我国整个职业教师队伍中，能胜任实践教学，有较高的专业技术水平和实践能力的专业教师仅占10%左右，绝大多数专业教师从教多年，从未到企业实践过，他们是单纯的理论老师。即使像我这样的经常在旅行社实习的教师也会存在只是和技能更新不足的情况。“双师型”教师的缺乏已成为限制实践教学过程中最重要问题，这是我国职业教育水平落后的主要原因，如果这个问题不得到解决，我国旅游职业教育也很难跟上旅游业快速发展的步伐。
（四）安排的课程和课程内容落后
一个专业的课程安排和课程内容的确定应由专业培养目标来决定，服务于社会和企业的发展，但从目前来看，我国旅游专业教学安排的课程和课程內容都是由学校或教育部门自编自教，在教学内容和教学的进展等方面学校与企业之间缺乏沟通，在这种“闭关教学”的教育模式下，培养出来的人才很难满足我国现代经济建设的发展和中国旅游业的快速发展。
二、针对中职学校旅游专业教学问题的对策
（一）应尝试多种教学方法
一直以来我国大多数旅游院校对于启发式的互动教学使用得很少，学生处于被动吸收状态，忽视了学生的创新和想象能力。为了提高教学水平，我们对于教学方法要求多样化，这样更易于学生接受和掌握知识，这就要求旅游专业老师针对不同的课程采用不同的形式并研究分析其作用和实际效果。
（1）实训模拟法
让学生通过进行模拟情境的操作和训练，让学生了解模拟事件发生、发展的每个细节和问题，发现自己的创新潜能，找出自己能力上的不足，从而增强对工作中可能发生问题的预测和处理能力。如在《导游业务》教学中，对于地陪服务的程序和要求，都可以让学生一方面掌握了理论知识，另外也通过模拟实训来增强学生的实践能力。
（2）案例教学法
案例教学法强调以案例作为课题的导入。教师在讲解案例时尽可能与学生互动，这样可以一方面传授给学生有关课本理论知识，另一方面可以充分发挥学生的主观能动性、想象力和创新能力。
（3）实践教学法
实践教学法是实训模拟法的进一步完善，它是把课堂搬到旅行社，酒店、景点中进行，这种教学方法需要学校和企也相互探讨和协商。例如可以让学生到酒店实地为顾客提供服务，或者到旅行社做一些接待工作，或为游客提供相关服务。这样不仅学生的能力得到了提高，企业也得到更多的人力，服务效率更高。
（二）改进旅游专业课程
一直以来我国中职学校旅游专业的课程安排一般都是由公共基础课、专业基础课和专业技能课构成。以专业基础课和专业技能课为主，将学习到的知识与实际操作训练结合起来，改进教学模式，提升专业技能、拓展专业视野、提高专业修养，只有这样，才能更好的解决学习的理论与实践教学没有相结合的问题。
（三）增强师资队伍能力
中职学校旅游专业的师资是直接影响人才培养的关键因素。中职学校旅游专业应积极推进“双师型”教师的培养计划。如鼓励旅游教师报考或参加本专业实际工作部门的专业技术职称的考试和评定，学校为旅游教师的报考和参评提供条件；聘请社会上有高级专业技术职称的高级双师型教师及企业管理人员到学校进行培训、交流；根据教学的实际情况，让教师定期到旅游企业实践锻炼，将最新的行业动态掌握并传递给学生，提高实践教学效果。
（四）实现中职学校校企合作目标
开展校企合作是加强师资队伍能力，培养高素质高技能人才的重要方法。中职旅游学校应着力建设校企合作，加强校企合作，深化工学结合，探索让企业先受益的模式，进一步调动旅游企业参与旅游人才培养的主动性和积极性。至于合作模式，学校和企业应该协商，开设课程除公共课外的专业课也应该是企业和学校共同协商制定的。以满足企业的需求为标准，这就使得在校企合作中，一方面根据企业需求开设相关的课程，另一方面请企业定期派人协助学校教师指导学生的实践学习，与企业共同探索适应企业的课程结构等。
总之，我国旅游业的快速发展依赖于旅游教育的发展和教学水平的提高，中职学校的旅游教学是我国旅游教育的基础，更应该根据旅游市场的需求状况进行教学改革和创新，使我们培养的学生能够紧跟时代的步伐，为我国旅游业的发展做出更大的贡献。
参考文献：
[1]周新源.浅谈教学层面校企合作制度的构建【J】.中国职业技术教育，2007.
[2]牛艳茹.中职学校旅游专业教学中存在的问题及对策【M】.中国科教创新导刊，2012.
[3]经柏龙.基础教育——改革与发展【M】.东北师范大学出版社，2010.
[4]袁润昌，浅谈中职旅游专业课程教学教法的多样性【J】.科教新报（教育科研），2011.
【关键词】实践教学；专业课程；“双师型”教师；校企合作
一、中职学校旅游专业教学中的现状及分析
（一）社会传统观念的影响
就目前我国就业形势比较偏重学历，导致社会上大部分人认为中职学校中旅游专业的教育是差等生教育，不少人认为旅游专业的学生就业后就是吃青春饭，从事一线的劳动。有时候学生愿意学这门专业但父母反对，忽视学生学习的主动性和旅游专业良好的前景，导致“潜在”人才的流失。
（二）理论没有与实践相结合
我国旅游专业是20世纪末才出现的新兴专业，但在教学上还在沿袭教师一言堂式的传统教育模式，长期缺乏实践教学场所，投入在实训中的设备不足，校外实习在中职旅游教育这一块目前是缺失的，学校重视不够，实训室没有旅游专业方面的升级配备，更谈不上与旅游企业的合作了。
（三）学校教师缺乏实践经验
根据调查和我在工作中所了解的情况，在我国整个职业教师队伍中，能胜任实践教学，有较高的专业技术水平和实践能力的专业教师仅占10%左右，绝大多数专业教师从教多年，从未到企业实践过，他们是单纯的理论老师。即使像我这样的经常在旅行社实习的教师也会存在只是和技能更新不足的情况。“双师型”教师的缺乏已成为限制实践教学过程中最重要问题，这是我国职业教育水平落后的主要原因，如果这个问题不得到解决，我国旅游职业教育也很难跟上旅游业快速发展的步伐。
（四）安排的课程和课程内容落后
一个专业的课程安排和课程内容的确定应由专业培养目标来决定，服务于社会和企业的发展，但从目前来看，我国旅游专业教学安排的课程和课程內容都是由学校或教育部门自编自教，在教学内容和教学的进展等方面学校与企业之间缺乏沟通，在这种“闭关教学”的教育模式下，培养出来的人才很难满足我国现代经济建设的发展和中国旅游业的快速发展。
二、针对中职学校旅游专业教学问题的对策
（一）应尝试多种教学方法
一直以来我国大多数旅游院校对于启发式的互动教学使用得很少，学生处于被动吸收状态，忽视了学生的创新和想象能力。为了提高教学水平，我们对于教学方法要求多样化，这样更易于学生接受和掌握知识，这就要求旅游专业老师针对不同的课程采用不同的形式并研究分析其作用和实际效果。
（1）实训模拟法
让学生通过进行模拟情境的操作和训练，让学生了解模拟事件发生、发展的每个细节和问题，发现自己的创新潜能，找出自己能力上的不足，从而增强对工作中可能发生问题的预测和处理能力。如在《导游业务》教学中，对于地陪服务的程序和要求，都可以让学生一方面掌握了理论知识，另外也通过模拟实训来增强学生的实践能力。
（2）案例教学法
案例教学法强调以案例作为课题的导入。教师在讲解案例时尽可能与学生互动，这样可以一方面传授给学生有关课本理论知识，另一方面可以充分发挥学生的主观能动性、想象力和创新能力。
（3）实践教学法
实践教学法是实训模拟法的进一步完善，它是把课堂搬到旅行社，酒店、景点中进行，这种教学方法需要学校和企也相互探讨和协商。例如可以让学生到酒店实地为顾客提供服务，或者到旅行社做一些接待工作，或为游客提供相关服务。这样不仅学生的能力得到了提高，企业也得到更多的人力，服务效率更高。
（二）改进旅游专业课程
一直以来我国中职学校旅游专业的课程安排一般都是由公共基础课、专业基础课和专业技能课构成。以专业基础课和专业技能课为主，将学习到的知识与实际操作训练结合起来，改进教学模式，提升专业技能、拓展专业视野、提高专业修养，只有这样，才能更好的解决学习的理论与实践教学没有相结合的问题。
（三）增强师资队伍能力
中职学校旅游专业的师资是直接影响人才培养的关键因素。中职学校旅游专业应积极推进“双师型”教师的培养计划。如鼓励旅游教师报考或参加本专业实际工作部门的专业技术职称的考试和评定，学校为旅游教师的报考和参评提供条件；聘请社会上有高级专业技术职称的高级双师型教师及企业管理人员到学校进行培训、交流；根据教学的实际情况，让教师定期到旅游企业实践锻炼，将最新的行业动态掌握并传递给学生，提高实践教学效果。
（四）实现中职学校校企合作目标
开展校企合作是加强师资队伍能力，培养高素质高技能人才的重要方法。中职旅游学校应着力建设校企合作，加强校企合作，深化工学结合，探索让企业先受益的模式，进一步调动旅游企业参与旅游人才培养的主动性和积极性。至于合作模式，学校和企业应该协商，开设课程除公共课外的专业课也应该是企业和学校共同协商制定的。以满足企业的需求为标准，这就使得在校企合作中，一方面根据企业需求开设相关的课程，另一方面请企业定期派人协助学校教师指导学生的实践学习，与企业共同探索适应企业的课程结构等。
总之，我国旅游业的快速发展依赖于旅游教育的发展和教学水平的提高，中职学校的旅游教学是我国旅游教育的基础，更应该根据旅游市场的需求状况进行教学改革和创新，使我们培养的学生能够紧跟时代的步伐，为我国旅游业的发展做出更大的贡献。
参考文献：
[1]周新源.浅谈教学层面校企合作制度的构建【J】.中国职业技术教育，2007.
[2]牛艳茹.中职学校旅游专业教学中存在的问题及对策【M】.中国科教创新导刊，2012.
[3]经柏龙.基础教育——改革与发展【M】.东北师范大学出版社，2010.
[4]袁润昌，浅谈中职旅游专业课程教学教法的多样性【J】.科教新报（教育科研），2011.