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如今,食品安全引起消费者极大关注．为此连续几年来先后有多家调查机构进行过消费者对食品安全信心度的调查，几乎每次调查结果中．蔬菜都被列入“没有安全感”的名单。没有安全感，却为了身体健康不得不每日大量食用，这让消费者忧心忡忡。人们对蔬菜的担心到底在哪，有没有办法可以规避相关风险？
保护蔬菜的营养——访国家蔬菜工程技术研究中心营养品质实验室主任何洪巨
【摘 要】
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如今,食品安全引起消费者极大关注．为此连续几年来先后有多家调查机构进行过消费者对食品安全信心度的调查，几乎每次调查结果中．蔬菜都被列入“没有安全感”的名单。没有安全感，
【机 构】
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《食品指南》编辑部
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2012年6期
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