感冒又称伤风,它是感受风邪所致。中医所说的感冒,包括现代医学中的普通感冒和流行性感冒。一般多由风热之邪引起,其症状是发热较重,早期咽部干痒或有灼热感。怕风、打喷嚏、鼻塞无涕或有少量浓涕。咽喉肿痛,口干,咳嗽,吐黄稠痰,四肢酸痛,尿黄、少,舌尖红,舌苔薄、白或微黄,脉浮数。这时的食疗原则应以疏风清热为主,宜选用辛凉解表的食物。现向您介绍三款治疗春季感冒的食疗粥,供选用。
　　一、石膏知母粥。用石膏100克,知母20克,大米100克。先将石膏打碎,与知母一同放入锅中,加水300～400毫升,煮30分钟后滤去药渣,再加入淘净的大米,用小火煨稠,待稍凉后食用,每日3次。此粥的功效是石膏能清热除烦,知母能清热生津,大米能养胃生津。适应症是感冒发热较重,口渴、心烦、大便干燥等。但热退后即应停服,体虚者宜少服。
　　二、菊花肉末粥。用菊花30克,瘦猪肉50克,大米100克。先把菊花洗净,猪肉剁成肉末,再把大米淘洗后与肉末一同放入锅中,加水3000毫升左右,用小火煨稠,再加入菊花共煮2分钟即成。凉后加点味精、食盐即可服用,每日3次。此粥的功效是养胃生津止渴,清热养阴。适应症为感冒各阶段的头昏痛,不思饮食等症。
　　三、甘草桔梗粥。用甘草25克,桔梗25克,大米100克。将甘草、桔梗洗净后切碎,与淘净的大米共放入沙锅中,加水3000毫升,小火煨熟,待稍凉后,加入适量白糖,即可服用,每日2～3次。此粥的功效是甘草清热解毒,桔梗化痰止咳。适应症为感冒咳嗽,吐痰不畅,口渴,咽干等症。(辽宁 白素菊)