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蔡澜,新加坡华人,电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。已出版之书籍超过200本,与黄霑、倪匡、金庸同称“香港四才子”。
01最近觉得最荒谬的事是?
就是奶粉事件咯,根本就可以避免的嘛。香港政府存着这么多钱,就干脆买了送给婴儿们吃好了嘛,就不用怕买不到了啊!
02最难忘的一顿饭菜是什么?
一定是妈妈做的菜。最有印象的一道菜就是潮州的咸螃蟹,带黄的螃蟹洗干净,浸在一半盐水一半酱油里,从早晨11点浸到下午就可以吃了,吃的时候把螃蟹展开,用自制的那种甜的花生碎铺在上面,再浇一些白醋还有辣椒。我平常也会做这道菜,但最近的螃蟹越来越不卫生了,就做得少了。
03在所有已经失去的东西里,哪样最惋惜,哪样最无所谓?
惋惜的就是几个好的女朋友走掉了,但是也无所谓了嘛。
04觉得自己的时光有无闲置过?平时最讨厌的几样东西是?
有,整天在浪费,都在发呆呀,但也一直在争取多看点书和电影。讨厌的东西嘛,肮脏我不喜欢,外表和心里肮脏都不喜欢。
05过去和好友们聚在一起,喝酒聊天,会说坏话吧?
会的会的,整天就是在八卦,整天就是在说坏话的。我和倪匡、金庸常说别人的坏话,说谁谁的文章糟透了。私底下这么多年都是这么聊的,聊的这些东西也不能发表的,会得罪好多人。
06对年老有什么体会?它给你带来的最大益处是什么?
年长就比较不乱发脾气了……嗯,其实也会的,就是次数少了点。年纪大最大的好处就是顾忌少了,想说啥都行,而且不用完全靠发脾气来说了,别人自然会听你的。
07什么是你早年深信不疑如今深表怀疑的东西?
以前深信不疑一定要做个电影人,后来发现电影就是集体创作的,那么多人参与,那么大的资金投入,肯定不是一个人的东西。然后我发现自己不喜欢这样,所以就开始独立创作了,我喜欢一张白纸就可以写自己的文章的感觉。
08你爱在微博上和大家互动,以前要实现这种很难,你能想到的未来最好的技术是什么?
就是能够用眼睛本身来记录东西,记录了之后可以重现出来。因为有很多东西想拍下来,但机会都失掉了,都忘掉了。我现在记忆力很差,如果能够从记忆库里把某段记忆调出来,那就好了。
09来自他人的建议里,最有价值的一个是什么?
丰子恺先生有篇文章叫《渐》,就说人在慢慢地变化,慢慢地老,一切都在慢慢地进行。丰子恺三十几岁就能有觉悟看到这件事,是了不起的。因为我们一下子就给这个“慢慢”骗去了。以前我们一桌子12个人坐下来吃饭,我刚出道最年轻,十几岁,一直都是一帮老头子在包围着我。当时我已经想到,有一天我坐下来也会是最老的那个,但一下子它就实现了。这个“渐渐”的过程是很恐怖的,你不晓得怎么它一下子就过了。
10如果你眼下二十多,世界刚在眼前展开,你大概会做些什么?
我年轻时和现在是一样的,都是很刻苦地在充实自己。比如尽量地赚点外快,筹笔钱到外国半工半读,这些事我会重新再做一次。现在年轻人所有的困扰,所有的无病呻吟,都没有用的。这只是在浪费自己将来的生活而已,一辈子眨眼就过了。尤其现在东方年轻人成功得慢啊,二十几岁的时候都没出头,得到三十岁以上。当年我们很快的,二十岁不出头已经是慢了。现在人不成熟嘛,懒惰嘛,价值观里觉得从父母那里拿点钱就算了,不必去争取。