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以壳聚糖为载体，甲醛浸泡过的黄鱼、人血清白蛋白为材料，研究一种壳聚糖法固定黄鱼中甲醛的方法。本文对影响固定化的关键因素：戊二醛浓度、甲醛人血清白蛋白（FA-HSA）用量、吸附温度等展开研究，以FA-HSA吸附率为指标，分别进行单因素实验和正交实验，探索其固定化最佳条件。实验结果表明，当戊二醛浓度为5％，FA-HSA用量为14mL，吸附温度为42℃，吸附时间为4h时，FA-HSA的吸附量为最大值，且达到59．2％。