切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
鲜自江上来
鲜自江上来
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cocomalully
【摘 要】
:
张家港位于长江下游南岸,江苏省东南部,境内河流纵横,水产资源丰富,其中又以刀鱼、鲥鱼、河豚等最为有名。张家港的餐饮较为发达,有许多特色菜肴。当地厨师在烹制江鲜方面,有
【作 者】
:
季飞
费伯平
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2010年11期
【关键词】
:
长江下游
资源丰富
特色菜肴
张家港
东南部
江苏
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
张家港位于长江下游南岸,江苏省东南部,境内河流纵横,水产资源丰富,其中又以刀鱼、鲥鱼、河豚等最为有名。张家港的餐饮较为发达,有许多特色菜肴。当地厨师在烹制江鲜方面,有不少拿手绝活,下面就让笔者一一道来。
其他文献
新菜传真(93)
极品瑶柱乌龙鞭;尖椒菌香锅;干锅猪手;芙蓉锦秀;开屏鱼。
期刊
传真
干锅
猪手
山辜卵泡体外排卵的初步研究
山羊卵泡体外排卵的初步研究APRELIMINARYSTUDYONTHEOVULATIONFROMGOATOVARIANFOLLICLESINVITRO关键词山羊卵泡培养排卵KeywordsGoat,Folicle,Culture,Ovulation1...
期刊
山羊
卵泡
排卵
新味醋香豆腐鱼
上个月,我在自贡的一家餐馆吃过一道菜——醋熘鱼片,感觉这道菜的味道和口感都有些特殊,在跟店里的厨师交流了一番后才知道.鱼片之所以口感爽脆,是因为鱼片下锅之前用保宁醋“洗”
期刊
保宁醋
鱼片
豆腐
口感
厨师
味道
鲜食
醋香豆腐鱼
白鹇距长与年龄的关系
注意到白鹧雄鸟距长在一定时期内随年龄增长的事实,本文根据相邻2年同一月龄之间有12个月的间隔,距长数据除有较为集中外一定又有组间明显差别的特点,推测估计部分标本之年龄
期刊
白鹇
雄鸟
年龄
鉴定
Silver pheasant
Age
Spur length
relation.
用红曲粉做面食
在制作点心时,我总是弃用那些人工合成的食用色素,不过我会选用可可粉、绿茶粉等天然的食材作为原料,因为这同样能带来理想的色彩效果。红曲粉作为一种天然食材,可以说也是一
期刊
红曲
天然食用色素
面食
人工合成
色彩效果
点心
可可粉
绿茶粉
在融合中追求不寻常
绝味花螺原料:小花螺200克鲜露100毫升美极酱油50毫升蚝油50克老陈醋50毫升味精10克生抽50毫升老姜、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、大葱各适量芥末膏10克冰藻少许
期刊
老陈醋
芥末膏
花螺
味精
蚝油
酱油
肥牛新做法
寿司肥牛原料:肥牛片300克 熟米饭400克 胡萝卜条150克 黄瓜条150克 美人椒圈50克 芥蓝100克 寿司海苔2张 鲜花椒25克 精盐、胡椒粉、白糖、白醋、辣鲜露、鸡汁、金兰油膏湿生
期刊
肥牛
萝卜条
鲜花椒
胡椒粉
寿司
米饭
海苔
精盐
渔游蛇雄性生殖周期及其肾性节的生殖生理学研究:Ⅱ肾性节对精子的体外效
通过精子体外短期孵育表明:渔游蛇紧性节具有营养精子的功能,聚丙烯酰胺凝胶制备性电泳分离得到了肾性节特异性蛋白A、B、C三因子。其中A因子能显著提高精子在体外的存活率,由A1A2两个亚
期刊
渔游蛇
肾性节
存活率
雄性
生殖
精子
Natrix piscator
Renal sexual segment
Percentage of motile
像生巧克力点
情人节来了,酒店餐厅里的巧克力点心是少不了的。那么怎样才能让我们手里的巧克力点心更具魅力呢?这是每个点心师都在思考的一个问题。
期刊
巧克力
情人节
点心
鸡沙氏住白虫的生活史研究
本文报告了鸡沙氏住白虫生活史及其全程发育。经人工实验和流行区调查证明,后宽绳蚋是该虫的自然传播媒介。孢子增殖在后宽绳蚋体内、经3—4天完成发育。无性裂殖体增殖在鸡
期刊
鸡沙氏住白虫
生活史
Leucocytozoon sabrazesi
Simulium(G.) metatarsale
life cycle
hepati
与本文相关的学术论文