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乙酰胆碱酯酶(acetylcholineaterase,AChE)作为一种由蛋白质分子构成的生物催化剂,对于人体维持神经系统的正常生理功能占有非常重要的地位。笔者采用机械破碎和化学渗透两种细胞破碎方法对从不同原料得到的乙酰胆碱酯酶细胞进行细胞破碎。将破碎后的悬液通过SephadexG 100和Sepharose4B柱进行纯化。笔者从各种方法的操作的可行性和实效性进行了比较,确立了相对较好的乙酰胆碱酯酶分离纯化的条件和工艺。这将为进行下一步研究以乙酰胆碱酯酶为目标产物的分离纯化的新方法打下良好的基础。