市面上销售的蜂蜜合格率仅为60%。在“3.15”即将到来之际，深圳市消委会公布了蜂类产品的比较试验报告，报告显示蜂类产品市场上，以次充好、掺假的现象比较严重，甚至有个别产品铁含量超标。
　　
　　
　　 蜂类产品合格率为66%
　　
　　据悉，这次比较试验的样品在深圳市六个区的零售商场随机购买，样品涉及全国22个省市的75家生产企业100批次的蜂产品，其中蜂蜜80批次、蜂花粉12批次、蜂王浆8批次。然后由深圳市计量质量检测研究院按照国家标准及产品标准的要求，对26项指标进行检测。
　　试验结果显示：100批次蜂产品合格的仅有66批次，不合格的34批次，合格率是66%，其中蜂蜜存在问题较多，80个批次中，合格的仅为48批次，占60%。以假充真，掺假情况严重，甚至有15批次的蜂蜜是以糖水代替，占抽查总数的18%，如“绿化园”牌龙眼蜜、“月皇山”牌洋槐蜂蜜等。
　　另外花粉12批次，合格10批次，占83.3%；蜂王浆8批次全部符合标准要求。
　　
　　 假蜂蜜可能危害人体健康
　　
　　本次检测的80批次蜂蜜产品有24批次真实性不符合标准要求，并不是纯正蜂蜜。其中有15批次蜂蜜中完全无蜂蜜成分，9批次产品该指标超过了标准要求。蜂蜜真实性不符合要求，说明其是掺假掺杂的产品。
　　据介绍，这些产品不合格的主要问题包括掺假、果糖和葡萄糖含量不达标、新鲜度较差等等。甚至有一个蜂产品的铁含量超标，而铁摄入过多会对人体的肝、肾造成伤害。
　　据悉，最简单的掺假就是掺白糖水；其次是使用饴糖，成本只有蜂蜜的十分之一，还有一些则可能是使用甜蜜素、色素和香精勾兑。
　　最恶劣的造假方法是使用硫酸裂解白糖，使双糖成分变为单糖，从而冒充蜂蜜，这些制假方法炮制的“蜂蜜”可能直接危及到食用者的健康。