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小麦品质生产与气候适应性
小麦品质生产与气候适应性
来源 :世界农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:alexander_guwen
【摘 要】
:
【正】 小麦品质主要分营养品质和加工品质,并由许多指标进行综合评定,而其中蛋白质含量和面筋含量是评定小麦品质好坏的重要指标。即小麦蛋白质和面筋含量愈高,小麦品质愈好
【作 者】
:
曲曼丽
【机 构】
:
北京农业大学农气系
【出 处】
:
世界农业
【发表日期】
:
1988年10期
【关键词】
:
小麦品质
气候适应性
面筋含量
小麦品质类型
蛋白质含量
营养品质
加工品质
小麦蛋白质
综合评定
年降水量
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【正】 小麦品质主要分营养品质和加工品质,并由许多指标进行综合评定,而其中蛋白质含量和面筋含量是评定小麦品质好坏的重要指标。即小麦蛋白质和面筋含量愈高,小麦品质愈好。但加工成不同种类的食品则要求不同小麦品质类型的面
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