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水果保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜原理与使用方法
水果保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜原理与使用方法
来源 :中国果业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Hawk8
【摘 要】
:
1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种有效的水果保鲜剂,能够显著降低果实乙烯释放量和呼吸强度,很好延迟果实衰老,并且维持果实硬度、脆度、色泽、风味、香味和营养成分。此外,1-MCP还能
【作 者】
:
佟伟
王文辉
程存刚
【机 构】
:
中国农业科学院果树研究所
【出 处】
:
中国果业信息
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
1-甲基环丙烯
水果保鲜剂
保鲜原理
果实衰老
乙烯释放量
1-MCP
呼吸强度
果实硬度
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1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种有效的水果保鲜剂,能够显著降低果实乙烯释放量和呼吸强度,很好延迟果实衰老,并且维持果实硬度、脆度、色泽、风味、香味和营养成分。此外,1-MCP还能有效增强果实抗病性,减轻微生物引起的腐烂和生理病害。
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