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综述了PCR-DGGE/TGGE技术原理及其在食品及相关生态环境研究中的应用现状与前景。
PCR-DGGE/TGGE技术在食品微生物分子生态研究中的应用
【摘 要】
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综述了PCR-DGGE/TGGE技术原理及其在食品及相关生态环境研究中的应用现状与前景。
【机 构】
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南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室; 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室 江苏南京210095; 江苏南京210095;
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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江苏省成果转化专项资金项目(BA2005009)
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