【摘 要】
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随着社会的不断进步和发展，人们的生活水平有了明显提高，在饮食方面的要求也越来越严格，食物不仅要色香味俱佳，而n且食材也要讲究绿色健康。为了制作出更符合人们口味的美食，中职
【机 构】
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辽宁省鞍山市现代服务学校,辽宁鞍山,114000
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随着社会的不断进步和发展，人们的生活水平有了明显提高，在饮食方面的要求也越来越严格，食物不仅要色香味俱佳，而n且食材也要讲究绿色健康。为了制作出更符合人们口味的美食，中职烹饪专业学校必须要加大对烹饪专业人才的培养力度，不仅要注重烹饪n技术技巧的传授，更重要的是重视烹饪工艺的教学。因此，本文针对如何讲好中职烹饪专业《美术》课程这一问题展开分析，结合目前《美n术》课程教学中存在新的问题，提出新的教学思路，以期提高《美术》课程的教学质量，培养学生的审美能力和对菜肴设计、雕刻的能力。
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