凉风阵阵，肉食爱好者终于多了一个吃肉的借口。以肉贴膘，这一场精细的肉食飨宴在琥珀。精挑细选的食材，改良后的西式料理，幽雅静谧氛围满足你对西餐的全部幻想。
　　琥珀餐厅是一家制作国际创作料理的西餐厅。拥有十几年亚洲高档西餐厅工作经验的行政主厨Tim携其团队为武汉的西餐爱好者奉上新创作改良的西式料理。保留正统西餐对于食材的严苛挑选、烹饪的尽善尽美、菜品的艺术美感，舍弃正统西餐的冗长、繁琐。品相、口味俱佳的正宗西式餐点，辅以精选的洋酒，雅致的点心，你在琥珀餐厅选择的每一款食物都会是视觉和味觉的上佳组合。如果你是一个热爱美食、热爱生活的人，欢迎你到琥珀来发现食物真的美！
　　1.烟熏鸭胸配蓝莓汁
　　想知道鸭胸肉如此鲜嫩的奥秘？还得从了解它的做法开始：精选上等的鸭胸肉，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍入味；将腌好的鸭胸肉煎至熟；胡萝卜等改刀，焯水，用黄油加洋葱末翻炒，并加入盐、胡椒调味；喜欢酸味的可将蓝莓打碎，加盐、胡椒调味，浇淋蓝莓汁即可。无辣不欢的食客还可要求配黑椒汁，香辣可口，解腻去肉味。佐以细腻的土豆泥更受女性喜欢。
　　2.牛肉丸意面
　　加菲猫有句名言：“有了意大利面，谁还会吃老鼠呢？”意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。作为一道西方晚餐的“家常菜”，牛肉丸烩意大利面早已不是餐牌上的新品。此道菜的新颖之处在于在牛肉丸中加入秘制辣椒，让裹着红色面酱的牛肉丸又酸又辣，却丝毫不掩盖意大利面的劲道。
　　3.八角茴香橙皮鸭
　　八角、茴香、橙皮是常见食用调味香料。也许你会讶异他们会和鸭肉会碰撞出怎样的火花。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉性凉，适用于体内有热、上火的人食用。加入的培根卷油而不腻，“垫底”的陈皮酸味十足，配上清凉的水果，爽口宜人，别有一番风味。