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[概述]在啤酒生产中,麦汁煮沸质量的好坏,是决定啤酒质量的重要因素之一。尤其是使用原料稍差时,煮沸强度的影响尤为突出。采用体外加热器则可以解决许多其他加热器无法解决的问题,其优点显而易见。
麦汁煮沸工艺中体外加热器应用浅析
【摘 要】
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[概述]在啤酒生产中,麦汁煮沸质量的好坏,是决定啤酒质量的重要因素之一。尤其是使用原料稍差时,煮沸强度的影响尤为突出。采用体外加热器则可以解决许多其他加热器无法解决
【机 构】
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甘肃农垦啤酒股份有限公司730050
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年3期
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