【摘 要】
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综述了花粉的营养保健作用以及花粉的破壁技术、采收、贮藏、保鲜技术和其在食品领域的应用研究进展。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系,陕西杨凌职业技术学院农学系
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综述了花粉的营养保健作用以及花粉的破壁技术、采收、贮藏、保鲜技术和其在食品领域的应用研究进展。
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