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扁桃又名巴旦杏、大杏仁,是一种仁用桃,为蔷薇科桃属的坚果类木本油料果树,在我国已有1300年的栽培历史,是世界四大干果之一。扁桃的种仁肥大、营养丰富,具有较高的医疗保健作用,很受消费者喜爱,同时也是多种工业产品的生产原料,发展前景广阔。相关资料表明,扁桃果实成熟后,采收成本占扁桃生产总成本的25%,因此做好扁桃的采收工作、减少扁桃树体损伤,是实现扁桃丰产、稳产、优质、高效的重要环节。