【摘 要】
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蒲公英属于菊科多年生草本植物,具有药食兼用作用。在药用方面,蒲公英主要以根入药。味苦、甘,性寒,是清热解毒之中药,也是重要的消炎健胃药。在食用方面,其嫩苗及嫩叶可生食或炒食
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蒲公英属于菊科多年生草本植物,具有药食兼用作用。在药用方面,蒲公英主要以根入药。味苦、甘,性寒,是清热解毒之中药,也是重要的消炎健胃药。在食用方面,其嫩苗及嫩叶可生食或炒食,做汤、凉拌均可。目前,野生蒲公英在国内多省份多有分布,因其抗逆性强、适应性广,我国大多地区均可人工种植。
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