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1907年,德国医生阿尔茨海默发现了老年痴呆这种疾病,于是,医学界将此病命名为阿尔茨海默病。患了这种病,会导致脑细胞逐渐加速老化,脑细胞死亡,脑体积缩小,脑功能明显下降,直至死亡。此病的病因至今尚未彻底弄清,也没有特效的疗法。
但学者们最近发现,适当吃一些脂肪类食物,对预防老年痴呆有一定的作用。这个适当具体是多少量呢?一般说来,健康人每人每天不超过30克为宜。有一些糖尿病、肥胖、心脑血管疾病的患者,以及一部分老年人,忧心忡忡,这也不敢吃,那也不敢吃,对脂肪类食品更是敬而远之,其实是大错特错。实际上,上述老年患者每人每天可食入不超过25克的脂肪类食品,例如,将动物油和植物油的摄入比例设为1:2左右。
过量食入脂肪类食品对健康是不利的,但也不能一点也不吃。因为人体细胞的成分中有30%是脂肪,60%是蛋白质,而脑细胞中的脂肪成分多达60%~65%。人体内缺乏脂肪时,会导致神经传导、记忆、思维、判断、智力等大脑的功能出现障碍。而且,脂肪是健脑的营养食物,体内缺乏脂肪容易患老年痴呆。2013年,阿根廷和德国的学者就发现,脂肪类食物可以预防老年痴呆。2014年,英国《每日邮报》报道,高脂肪饮食可预防老年痴呆。中国营养学会老年营养分会主任委员孙建成先生指出,在中国的老年人中,有50%的老年人营养不良。他调查了北京、上海、重庆、广州、成都五个城市的老年人,结果表明,营养不良及其风险发生率为55%。其中在养老机构老年人中的发生率为60%,在综合性医院的发生率为58%,在社区医院的发生率为37%。近年来,中国老年痴呆的患者有逐年增多的趋势,这与老年人饮食中摄入的脂肪类食物减少有一定关系。
诚然,老年人过量吃脂肪类食物对健康不利,但摄入过少,同样有损于健康。应当科学饮食,适当摄入脂肪类食物,保障机体的正常生理活动需求。还应适量吃鱼、鱼油、海产品,增加卵磷脂的摄入;经常吃豆类食物,多吃富含维生素B12、维生素C的食品,以及含微量元素较多的食品,如乳类、豆类、坚果类、蘑菇等,这些食品对大脑有比较好的保健作用,可预防老年痴呆。
但学者们最近发现,适当吃一些脂肪类食物,对预防老年痴呆有一定的作用。这个适当具体是多少量呢?一般说来,健康人每人每天不超过30克为宜。有一些糖尿病、肥胖、心脑血管疾病的患者,以及一部分老年人,忧心忡忡,这也不敢吃,那也不敢吃,对脂肪类食品更是敬而远之,其实是大错特错。实际上,上述老年患者每人每天可食入不超过25克的脂肪类食品,例如,将动物油和植物油的摄入比例设为1:2左右。
过量食入脂肪类食品对健康是不利的,但也不能一点也不吃。因为人体细胞的成分中有30%是脂肪,60%是蛋白质,而脑细胞中的脂肪成分多达60%~65%。人体内缺乏脂肪时,会导致神经传导、记忆、思维、判断、智力等大脑的功能出现障碍。而且,脂肪是健脑的营养食物,体内缺乏脂肪容易患老年痴呆。2013年,阿根廷和德国的学者就发现,脂肪类食物可以预防老年痴呆。2014年,英国《每日邮报》报道,高脂肪饮食可预防老年痴呆。中国营养学会老年营养分会主任委员孙建成先生指出,在中国的老年人中,有50%的老年人营养不良。他调查了北京、上海、重庆、广州、成都五个城市的老年人,结果表明,营养不良及其风险发生率为55%。其中在养老机构老年人中的发生率为60%,在综合性医院的发生率为58%,在社区医院的发生率为37%。近年来,中国老年痴呆的患者有逐年增多的趋势,这与老年人饮食中摄入的脂肪类食物减少有一定关系。
诚然,老年人过量吃脂肪类食物对健康不利,但摄入过少,同样有损于健康。应当科学饮食,适当摄入脂肪类食物,保障机体的正常生理活动需求。还应适量吃鱼、鱼油、海产品,增加卵磷脂的摄入;经常吃豆类食物,多吃富含维生素B12、维生素C的食品,以及含微量元素较多的食品,如乳类、豆类、坚果类、蘑菇等,这些食品对大脑有比较好的保健作用,可预防老年痴呆。