论文部分内容阅读
果树设施栽培，是通过人为因素改变果树生产的外部环境，从而改变果树生产的物候期，使果品提前或推迟成熟，以调节果品的上市供应时间和售价，提高生产效益。在冬季和春季，露地尚不能开展果树生产工作时。利用温室、塑料大棚等保护设施，进行果树栽培，属于果树设施栽培。
果树设施栽培。在桃、杏、樱桃、葡萄、草莓等果树培技术方面，虽然取得一些栽培技术管理经验，但在配套管理技术措施上，尚不完善，还存在一些问题，影响着设施栽培果树经济效益的提高。为果农搞好设施栽培果树。现将果树设施栽培的管理技术介绍如下：
1 选择适宜设施栽培的树种
树种、品种选择的正确与否，是果树设施栽培成功的关键。各种果树并非都适宜设施栽培，因为每种果树在其生长发育过程中，形成了各自的对气候条件、立地条件、栽培管理技术等的适应性。例如，有些果树必须经过低温处理，达到一定的低温量，并经过一定的日照时数和具备其他条件解除休眠后，才能开花结果。例如，苹果、梨等果树，就不适宜设施栽培：有些果树经过较低的低温量和较短的日照时数，就能解除休眠，开花结果，如葡萄、桃、油桃、樱桃、梅、草莓等，就适宜设施栽培。目前，各地果树设施栽培的树种，主要是那些果品供应周期短，不耐贮藏，不耐长途运输的树种，多为杂果类果树。
1.1 设施栽培果树，对树种、品种有如下要求
(1)需冷量较低，需日照时数较短。
(2)通过设施栽培，进行促成栽培，要求结果早熟和特早熟的品种：进行延后栽培，要求结果晚熟或特晚熟的品种。
(3)花粉量大。白花结实力强，早实丰产性好。
(4)树冠开张，易于调控，树体紧凑，适于矮化密植栽培。
(5)结果个大，色泽艳丽或红色，品质优，耐贮运。适应性广，抗病性强。
1.2 可供设施栽培的树种、品种(供参考)
桃：安农水蜜、早花露、雨花露、春丰、春艳、早红2号等。
油桃：五月火、曙光、华光、艳光、瑞光二号、丹墨等。
葡萄：乍娜、康拜尔早生、坂田胜宝、巨峰、藤稔等。
樱桃：红灯、凤凰51、佐滕锦、矮樱桃、红樱桃、雷尼等。
杏：玛瑙杏、串枝红杏、凯特杏等。
李：天石早生、盖县大李、早美丽、黑琥珀李等。
草莓：宝交早生、马丽亚、丰香等。
2 栽培设施
2.1 节能型日光温室
温室跨度6米，温室跨度中间高2.7—3.0米，后面屋长1.7—1.8米，仰角35°，投影1.4米，钢筋水泥混凝土骨架。此种温室采光好，保温性能佳，土地利用率高，造价低。
2.2 简易拱圆式塑料大棚
大棚南北走向，长50米。顶高2.5米。跨度12米，中间为砖垛，上覆水泥板，便于卷放草帘，此种大棚采光量大，提高温度快，通风性能好。盖棚用的塑料薄膜要用耐低温、柔韧性好、透光率高、对温度变化适应性强的无滴膜。草苫厚3厘米，宽1.2米。棚内酌情安装灌溉设施。
3 满足果树的需冷量，打破其休眠期
果树在一段时间内低于7.2℃的累计时数，叫“果树需冷量”。生产上用“果树需冷量”衡量果树休眠期的长短。大棚栽培果树，扣棚升温前，必须满足果树的需冷量，否则树发芽迟而不整齐，花芽不开放或芽枯脱落，结实不良：如需冷量不足，突出表现为花期拖长，坐果率偏低或绝产。设施栽培果树的扣棚时期，需根据各树种和品种的低温需冷量来确定。同一树种，品种之间休眠期、需冷量差异很大。棚栽果树选择品种时，应选休眠期短、需冷量少的品种。果树的需冷量，桃树为500—1200小时，甜樱桃为1100—1440小时，葡萄为1000—1500小时，李为700—1000小时，杏为500—900小时，无花果为80—100小时，
顺利通过自然休眠是进行设施栽培的基本条件。落叶果树在气温低于3—5℃时，进入休眠状态，而且要有足够的休眠时间，没有经历足够的休眠期，果树的生长、结果都会受到影响。满足落叶果树的低温需求量，顺利完成自然休眠(内休眠)是其进行下一个生长发育循环所必须经历的重要阶段。如果不能满足果树对需冷量的要求打破其休眠期，而过早扣棚升温，植株不能完成自然休眠全过程，则会导致果树生长发育不正常，即使给予适宜的条件，也会表现芽适期不萌发，发芽迟或芽萌发不整齐，并引起花器畸形或严重败育或芽枯脱落。例如用石灰氮打破桃树休眠，可使叶芽提早萌发13—14天，花芽提早7天萌芽。提早7—10天开花。且萌芽率显著提高。
4 扣棚升温
设施栽培果树，确定扣棚升温的适宜时间至关重要。适宜的扣棚升温时间。必须根据当地气候条件和果树的需冷量确定，需冷量一旦满足，就可以扣棚升温，扣棚升温必须以满足果树的需冷量为前提。如不能满足果树对需冷量的要求打破其休眠期，而过早地扣棚升温，则会导致果树生长不正常，出现发芽迟或芽萌发不整齐，花芽不开放或芽枯脱落现象。知道设施栽培的树种的需冷量后，然后再根据当地日平均气温≤7.2℃时的累积时数，确定该树种或品种安全扣棚时间。
生产上大棚栽培果树不能过早扣棚，黄河中下游地区，大多数落叶果树，在12月下旬至1月上旬均能通过自然休眠期，此时扣棚比较安全可靠。对需冷量低的杏树、无花果树，可适当提早扣棚。
设施栽培果树，即或做到了通过自然休眠期后扣棚，但仍不能急于求成升温过快，升温过快会造成棚(室)内温度过高。而此时棚(室)内地温较低，气温与地温相差较大，使果树的地上部和地下部生长不协调，根系生长滞后。果树萌芽早，开花快，特别是核果类果树常出现“先叶后花”的倒序现象。扣棚前1个月左右，设施内地面充分覆盖地膜，能提高地温。要早覆盖地膜，过晚或临近扣棚时再覆盖。则升温效果差，甚至使地温上升更慢。大棚四周挖防寒沟，阻挡棚内外热量传导，能起保持室内温度作用。
5 室内温湿度调控
设施果树栽培室内温湿度调控，是一项关键性栽培技术，稍有不慎就会导致生产失败，把握各树种的各生育期临界温湿度，非常重要。无人工加温条件的塑料大棚。棚(室)内温度主要靠草苫调控。一般情况下，上午9点揭开草苫，让棚体接受太阳的光和热，下午4点将草苫盖上，进行保温。在棚内不同部位处，挂上温度计与湿度计，经常观察室内气温和空气湿度情况，发现越过f临界值时，进行调控。晴天无风时，棚内升温极快，要注意放风，任何时间不能让温度超过30℃。在阴天或寒冷时候，有时白天也不要揭草苫。
棚内湿度调节靠放风和地膜覆盖。通常大棚覆盖无滴膜薄膜前，灌1次透水， 棚内水分在小范围小系统内循环，散失的水分很少，以后棚内则不需再灌水。设施栽培的环境密闭，棚内空气湿度一般都较高。特别是在冬季，在不通风条件下。棚内空气湿度一般常在80％—90％，夜间甚至可达到100％。如湿度过大，可用通风换气、及时对大棚放风、地膜覆盖地面和控制灌水的办法，降低空气湿度。一般要求空气湿度保持在50％—60％。设施内土壤湿度的变化，也是应常注意的问题，应及时调控。土壤湿度变化不仅影响棚(室)内的温度和空气湿度，也会影响设施内的通风、冷热和土壤养分发挥作用的状况。调控土壤湿度(水分状况)是保证栽培设施环境有利于果树生长发育的重要手段，调控的主要措施是灌水和排水及中耕松土。
6 增强棚(室)内光照
棚室过高，棚室内立柱和支柱过多：棚室的方位角和屋面角不符合要求：使用旧棚膜和不清扫棚膜上的灰尘污物：盖草苫时间太长，均影响棚(室)内光照。
果树设施栽培主要在冬、春季进行，进行设施栽培果树，必须重视增强棚(室)内光照，棚室内的光照远远不能满足果树生长需要，由于光照强度低，会导致枝叶旺长，生理落果严重，果实品质差。进行设施栽培果树，必须采取以下措施增强棚(室)内光照。
(1)建棚室前，设计采光良好的棚(室)的方位角和屋面角，适当降低棚(室)高度，尽量减少棚(室)的立柱和支架。
(2)采用高透光无滴膜棚膜，定时清扫棚膜上的灰尘污物。
(3)南北行栽树，栽植密度要适当。
(4)采用采光好的纺锤形树形，树体结构要分出层次，使最北面一排树的树体最高，向南依次降低。也可起垄栽培。修剪上注重夏剪。以疏枝为主，打开空间，修剪时尽量少短截。增加修剪次数，及时疏除过密枝条，以利通风透光。
(5)在棚室后墙和山墙上。挂反光幕。树下铺反光膜。
(6)适当早揭草苫晚盖草苫。
(7)增加照明设备补充光源。
7 增施二氧化碳肥
施二氧化碳肥，也是设施栽培的一项须要应用的管理措施。果树进行光合作用的主要原料是二氧化碳和水。在相对密闭设施环境内，若不能及时补充二氧化碳，将影响光合作用，造成果树有机营养不足，树体处于饥饿状态。会降低果树产量和果实品质。补充施二氧化碳的办法有：
(1)增施有机肥。有机肥经过腐熟释放大量二氧化碳，一吨有机物最终能释放1.5吨二氧化碳。
(2)果园生草。将刈割的草盖于树冠下，撒上粪尿使草腐烂分解，可应急供碳。结合施基肥一次性将草翻扣于土壤中，以氮换碳。
(3)通风换气。在不影响室内温度的前提下，打开通风口，使棚(室)内的二氧化碳得以补充。
(4)沼气池生成二氧化碳。棚(室)外建沼气池，棚(室)内通管道点燃沼气，也可提高棚室内二氧化碳的浓度。
(5)化学反应法(液体二氧化碳施肥法)。利用硫酸与碳酸盐(碳酸氢铵)反应，产生二氧化碳。顺棚(室)走向每隔7米左右，吊一个防腐蚀的二氧化碳发生器(如塑料桶)，吊的高度要使桶口略高于果树，桶内先装入l千克稀释硫酸(浓硫酸与水的比例为1:3，应将硫酸缓缓倒入水中，切勿将水往硫酸中倒)，日出后1—3个小时内向桶内加80克碳酸氢铵，释放二氧化碳。(如进行棚(室)通风，通风前30分钟停止加碳酸氢铵)可连续加5天碳酸氢铵。如发现加碳酸氢铵后无气泡产生，说明稀硫酸已反应完毕，倒掉残渣，重新打加人稀硫酸，然后再加碳酸氢铵。
(6)施固体二氧化碳气肥。固体二氧化碳(颗粒气肥)物理性状良好，化学性质稳定，肥效期长。在地面开2—4厘米深沟撒入颗粒肥，埋土1厘米，施固体二氧化碳气肥，一般1次每667平方米施30—5(千克，施后1周开始释放二氧化碳，有效期可达40天。
(7)燃烧法。在棚室内多设几个点，点燃丙烷气、白煤油、液化石油等，通过燃烧，释放二氧化碳。
(8)浇灌施粪。可将人粪尿或鸡、羊猪、兔之类粪便加水浸泡，然后浇于树冠下土地上，能起应急供碳作用。
8 加强栽培管理
果树设施栽培。加强其他配套的栽培技术管理。也很重要。例如，栽植密度既要考虑充分利用棚(室)面积。又要注意通风透光；整形修剪要充分利用空间，又要保证通风透光，要求整形修剪后，树体结构紧凑，枝组分布搭配合理；水肥管理，在露地生长阶段，前期要水足肥多，促进树生长，后期控制营养生长，促使向生殖生长转化，前期施氮肥为主，后期着重施磷、钾肥，果实膨大期叶面喷肥：花果管理方面，覆膜后促早萌芽早开花，辅助授粉提高坐果率，必要时疏花疏果。合理负载：根据病虫发生情况，及时防治病虫等等。
果树设施栽培。在桃、杏、樱桃、葡萄、草莓等果树培技术方面，虽然取得一些栽培技术管理经验，但在配套管理技术措施上，尚不完善，还存在一些问题，影响着设施栽培果树经济效益的提高。为果农搞好设施栽培果树。现将果树设施栽培的管理技术介绍如下：
1 选择适宜设施栽培的树种
树种、品种选择的正确与否，是果树设施栽培成功的关键。各种果树并非都适宜设施栽培，因为每种果树在其生长发育过程中，形成了各自的对气候条件、立地条件、栽培管理技术等的适应性。例如，有些果树必须经过低温处理，达到一定的低温量，并经过一定的日照时数和具备其他条件解除休眠后，才能开花结果。例如，苹果、梨等果树，就不适宜设施栽培：有些果树经过较低的低温量和较短的日照时数，就能解除休眠，开花结果，如葡萄、桃、油桃、樱桃、梅、草莓等，就适宜设施栽培。目前，各地果树设施栽培的树种，主要是那些果品供应周期短，不耐贮藏，不耐长途运输的树种，多为杂果类果树。
1.1 设施栽培果树，对树种、品种有如下要求
(1)需冷量较低，需日照时数较短。
(2)通过设施栽培，进行促成栽培，要求结果早熟和特早熟的品种：进行延后栽培，要求结果晚熟或特晚熟的品种。
(3)花粉量大。白花结实力强，早实丰产性好。
(4)树冠开张，易于调控，树体紧凑，适于矮化密植栽培。
(5)结果个大，色泽艳丽或红色，品质优，耐贮运。适应性广，抗病性强。
1.2 可供设施栽培的树种、品种(供参考)
桃：安农水蜜、早花露、雨花露、春丰、春艳、早红2号等。
油桃：五月火、曙光、华光、艳光、瑞光二号、丹墨等。
葡萄：乍娜、康拜尔早生、坂田胜宝、巨峰、藤稔等。
樱桃：红灯、凤凰51、佐滕锦、矮樱桃、红樱桃、雷尼等。
杏：玛瑙杏、串枝红杏、凯特杏等。
李：天石早生、盖县大李、早美丽、黑琥珀李等。
草莓：宝交早生、马丽亚、丰香等。
2 栽培设施
2.1 节能型日光温室
温室跨度6米，温室跨度中间高2.7—3.0米，后面屋长1.7—1.8米，仰角35°，投影1.4米，钢筋水泥混凝土骨架。此种温室采光好，保温性能佳，土地利用率高，造价低。
2.2 简易拱圆式塑料大棚
大棚南北走向，长50米。顶高2.5米。跨度12米，中间为砖垛，上覆水泥板，便于卷放草帘，此种大棚采光量大，提高温度快，通风性能好。盖棚用的塑料薄膜要用耐低温、柔韧性好、透光率高、对温度变化适应性强的无滴膜。草苫厚3厘米，宽1.2米。棚内酌情安装灌溉设施。
3 满足果树的需冷量，打破其休眠期
果树在一段时间内低于7.2℃的累计时数，叫“果树需冷量”。生产上用“果树需冷量”衡量果树休眠期的长短。大棚栽培果树，扣棚升温前，必须满足果树的需冷量，否则树发芽迟而不整齐，花芽不开放或芽枯脱落，结实不良：如需冷量不足，突出表现为花期拖长，坐果率偏低或绝产。设施栽培果树的扣棚时期，需根据各树种和品种的低温需冷量来确定。同一树种，品种之间休眠期、需冷量差异很大。棚栽果树选择品种时，应选休眠期短、需冷量少的品种。果树的需冷量，桃树为500—1200小时，甜樱桃为1100—1440小时，葡萄为1000—1500小时，李为700—1000小时，杏为500—900小时，无花果为80—100小时，
顺利通过自然休眠是进行设施栽培的基本条件。落叶果树在气温低于3—5℃时，进入休眠状态，而且要有足够的休眠时间，没有经历足够的休眠期，果树的生长、结果都会受到影响。满足落叶果树的低温需求量，顺利完成自然休眠(内休眠)是其进行下一个生长发育循环所必须经历的重要阶段。如果不能满足果树对需冷量的要求打破其休眠期，而过早扣棚升温，植株不能完成自然休眠全过程，则会导致果树生长发育不正常，即使给予适宜的条件，也会表现芽适期不萌发，发芽迟或芽萌发不整齐，并引起花器畸形或严重败育或芽枯脱落。例如用石灰氮打破桃树休眠，可使叶芽提早萌发13—14天，花芽提早7天萌芽。提早7—10天开花。且萌芽率显著提高。
4 扣棚升温
设施栽培果树，确定扣棚升温的适宜时间至关重要。适宜的扣棚升温时间。必须根据当地气候条件和果树的需冷量确定，需冷量一旦满足，就可以扣棚升温，扣棚升温必须以满足果树的需冷量为前提。如不能满足果树对需冷量的要求打破其休眠期，而过早地扣棚升温，则会导致果树生长不正常，出现发芽迟或芽萌发不整齐，花芽不开放或芽枯脱落现象。知道设施栽培的树种的需冷量后，然后再根据当地日平均气温≤7.2℃时的累积时数，确定该树种或品种安全扣棚时间。
生产上大棚栽培果树不能过早扣棚，黄河中下游地区，大多数落叶果树，在12月下旬至1月上旬均能通过自然休眠期，此时扣棚比较安全可靠。对需冷量低的杏树、无花果树，可适当提早扣棚。
设施栽培果树，即或做到了通过自然休眠期后扣棚，但仍不能急于求成升温过快，升温过快会造成棚(室)内温度过高。而此时棚(室)内地温较低，气温与地温相差较大，使果树的地上部和地下部生长不协调，根系生长滞后。果树萌芽早，开花快，特别是核果类果树常出现“先叶后花”的倒序现象。扣棚前1个月左右，设施内地面充分覆盖地膜，能提高地温。要早覆盖地膜，过晚或临近扣棚时再覆盖。则升温效果差，甚至使地温上升更慢。大棚四周挖防寒沟，阻挡棚内外热量传导，能起保持室内温度作用。
5 室内温湿度调控
设施果树栽培室内温湿度调控，是一项关键性栽培技术，稍有不慎就会导致生产失败，把握各树种的各生育期临界温湿度，非常重要。无人工加温条件的塑料大棚。棚(室)内温度主要靠草苫调控。一般情况下，上午9点揭开草苫，让棚体接受太阳的光和热，下午4点将草苫盖上，进行保温。在棚内不同部位处，挂上温度计与湿度计，经常观察室内气温和空气湿度情况，发现越过f临界值时，进行调控。晴天无风时，棚内升温极快，要注意放风，任何时间不能让温度超过30℃。在阴天或寒冷时候，有时白天也不要揭草苫。
棚内湿度调节靠放风和地膜覆盖。通常大棚覆盖无滴膜薄膜前，灌1次透水， 棚内水分在小范围小系统内循环，散失的水分很少，以后棚内则不需再灌水。设施栽培的环境密闭，棚内空气湿度一般都较高。特别是在冬季，在不通风条件下。棚内空气湿度一般常在80％—90％，夜间甚至可达到100％。如湿度过大，可用通风换气、及时对大棚放风、地膜覆盖地面和控制灌水的办法，降低空气湿度。一般要求空气湿度保持在50％—60％。设施内土壤湿度的变化，也是应常注意的问题，应及时调控。土壤湿度变化不仅影响棚(室)内的温度和空气湿度，也会影响设施内的通风、冷热和土壤养分发挥作用的状况。调控土壤湿度(水分状况)是保证栽培设施环境有利于果树生长发育的重要手段，调控的主要措施是灌水和排水及中耕松土。
6 增强棚(室)内光照
棚室过高，棚室内立柱和支柱过多：棚室的方位角和屋面角不符合要求：使用旧棚膜和不清扫棚膜上的灰尘污物：盖草苫时间太长，均影响棚(室)内光照。
果树设施栽培主要在冬、春季进行，进行设施栽培果树，必须重视增强棚(室)内光照，棚室内的光照远远不能满足果树生长需要，由于光照强度低，会导致枝叶旺长，生理落果严重，果实品质差。进行设施栽培果树，必须采取以下措施增强棚(室)内光照。
(1)建棚室前，设计采光良好的棚(室)的方位角和屋面角，适当降低棚(室)高度，尽量减少棚(室)的立柱和支架。
(2)采用高透光无滴膜棚膜，定时清扫棚膜上的灰尘污物。
(3)南北行栽树，栽植密度要适当。
(4)采用采光好的纺锤形树形，树体结构要分出层次，使最北面一排树的树体最高，向南依次降低。也可起垄栽培。修剪上注重夏剪。以疏枝为主，打开空间，修剪时尽量少短截。增加修剪次数，及时疏除过密枝条，以利通风透光。
(5)在棚室后墙和山墙上。挂反光幕。树下铺反光膜。
(6)适当早揭草苫晚盖草苫。
(7)增加照明设备补充光源。
7 增施二氧化碳肥
施二氧化碳肥，也是设施栽培的一项须要应用的管理措施。果树进行光合作用的主要原料是二氧化碳和水。在相对密闭设施环境内，若不能及时补充二氧化碳，将影响光合作用，造成果树有机营养不足，树体处于饥饿状态。会降低果树产量和果实品质。补充施二氧化碳的办法有：
(1)增施有机肥。有机肥经过腐熟释放大量二氧化碳，一吨有机物最终能释放1.5吨二氧化碳。
(2)果园生草。将刈割的草盖于树冠下，撒上粪尿使草腐烂分解，可应急供碳。结合施基肥一次性将草翻扣于土壤中，以氮换碳。
(3)通风换气。在不影响室内温度的前提下，打开通风口，使棚(室)内的二氧化碳得以补充。
(4)沼气池生成二氧化碳。棚(室)外建沼气池，棚(室)内通管道点燃沼气，也可提高棚室内二氧化碳的浓度。
(5)化学反应法(液体二氧化碳施肥法)。利用硫酸与碳酸盐(碳酸氢铵)反应，产生二氧化碳。顺棚(室)走向每隔7米左右，吊一个防腐蚀的二氧化碳发生器(如塑料桶)，吊的高度要使桶口略高于果树，桶内先装入l千克稀释硫酸(浓硫酸与水的比例为1:3，应将硫酸缓缓倒入水中，切勿将水往硫酸中倒)，日出后1—3个小时内向桶内加80克碳酸氢铵，释放二氧化碳。(如进行棚(室)通风，通风前30分钟停止加碳酸氢铵)可连续加5天碳酸氢铵。如发现加碳酸氢铵后无气泡产生，说明稀硫酸已反应完毕，倒掉残渣，重新打加人稀硫酸，然后再加碳酸氢铵。
(6)施固体二氧化碳气肥。固体二氧化碳(颗粒气肥)物理性状良好，化学性质稳定，肥效期长。在地面开2—4厘米深沟撒入颗粒肥，埋土1厘米，施固体二氧化碳气肥，一般1次每667平方米施30—5(千克，施后1周开始释放二氧化碳，有效期可达40天。
(7)燃烧法。在棚室内多设几个点，点燃丙烷气、白煤油、液化石油等，通过燃烧，释放二氧化碳。
(8)浇灌施粪。可将人粪尿或鸡、羊猪、兔之类粪便加水浸泡，然后浇于树冠下土地上，能起应急供碳作用。
8 加强栽培管理
果树设施栽培。加强其他配套的栽培技术管理。也很重要。例如，栽植密度既要考虑充分利用棚(室)面积。又要注意通风透光；整形修剪要充分利用空间，又要保证通风透光，要求整形修剪后，树体结构紧凑，枝组分布搭配合理；水肥管理，在露地生长阶段，前期要水足肥多，促进树生长，后期控制营养生长，促使向生殖生长转化，前期施氮肥为主，后期着重施磷、钾肥，果实膨大期叶面喷肥：花果管理方面，覆膜后促早萌芽早开花，辅助授粉提高坐果率，必要时疏花疏果。合理负载：根据病虫发生情况，及时防治病虫等等。