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本文介绍了常见油脂中亚油酸的含量和其他重要的多不饱和脂肪酸,列举了人体对必需脂肪酸的需要量及其特殊生理功能.文中还介绍了预测血中胆固醇的变化值(△Cho)和食物中胆固醇指数(CIJ)的计算方法.
必需肪脂酸及其生理功能
【摘 要】
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本文介绍了常见油脂中亚油酸的含量和其他重要的多不饱和脂肪酸,列举了人体对必需脂肪酸的需要量及其特殊生理功能.文中还介绍了预测血中胆固醇的变化值(△Cho)和食物中胆固
【机 构】
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武汉粮食工业学院
【出 处】
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河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1987年3期
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