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食雕和冷拼共同作为中国烹饪的重要组成部分,在烹饪中发挥着其独特的作用。我国的烹饪技术经历了长时间的发展,传统的冷拼和食雕技术如何适应现代社会的发展,与时俱进,开拓创新,成为了当前我国烹饪研究的重点。本文主要从食雕和冷拼的基本特点和公益出发,结合其发展历史,探索其在现代社会的发展方向。
浅谈食雕与冷拼的发展
【摘 要】
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食雕和冷拼共同作为中国烹饪的重要组成部分,在烹饪中发挥着其独特的作用。我国的烹饪技术经历了长时间的发展,传统的冷拼和食雕技术如何适应现代社会的发展,与时俱进,开拓创
【机 构】
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连云港市财政局后勤服务中心
【出 处】
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商业文化(上半月)
【发表日期】
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2012年5X期
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