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以玉米芯为主要原料，探索绿色木霉发酵玉米芯产木聚糖酶的培养条件，进一步提高木聚糖酶的酶活。结果表明其产酶最佳培养条件为：接种量为5mL（孢子1．3×10^7个，mL），初始pH值为6，玉米芯与水质量比为1：2，温度为33℃，在培养到第4d时，其酶活力最高达1537．52U／mL。
绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究
【摘 要】
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以玉米芯为主要原料，探索绿色木霉发酵玉米芯产木聚糖酶的培养条件，进一步提高木聚糖酶的酶活。结果表明其产酶最佳培养条件为：接种量为5mL（孢子1．3×10^7个，mL），初始pH值为6，玉米
【机 构】
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桂林旅游高等专科学校,河北廊坊工商局,河北科技大学
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2011年4期
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