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以富马酸产量和生产速率为目标，通过正交实验考察了种龄、接种量、葡萄糖和尿素浓度对两者的影响，进一步利用基于响应曲面方法的Desirability函数确定了葡萄糖和尿素的最佳浓度。结果表明，最佳的种龄和接种量分别为36h和15％（v／v），葡萄糖和尿素的优化浓度为132．73和0．0586g／L，此时模型预测的富马酸产量和生产速率达到71．42g／L和0．804g／（1．h），Desirability的函数值高达0．966。该条件下在5L发酵罐水平上进行验证试验，经过88h的发酵最终生成富马酸66．5g／L