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食品甜味剂应用与发展浅析
食品甜味剂应用与发展浅析
来源 :丽水农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:eponvlan
【摘 要】
:
本文介绍了甜味剂的分类及我国批准使用的甜味剂,对我国常见的几种天然和人工合成甜味剂的来源、特点、允许使用范围及使用量、合成方式等进行介绍,并阐述现行食品中甜味剂的检
【作 者】
:
李伟荣
【机 构】
:
丽水市农业科学研究所
【出 处】
:
丽水农业科技
【发表日期】
:
2017年1期
【关键词】
:
甜味剂
分类
功能特点
发展趋势
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本文介绍了甜味剂的分类及我国批准使用的甜味剂,对我国常见的几种天然和人工合成甜味剂的来源、特点、允许使用范围及使用量、合成方式等进行介绍,并阐述现行食品中甜味剂的检测方法。最后综述了甜味剂的研究发展趋势。
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