【摘 要】
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由于植物性原料的大量使用使得水产配合饲料中膳食纤维水平较高，纤维高载会诱发肠炎和脂肪肝等疾病，因此本研究旨在探讨高膳食纤维饲粮中高脂肪水平对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长、肝脏和肠道健康的影响。试验选取120尾大口黑鲈（初始体重为10.6 g/尾），随机分为2组，每组3个重复，每个重复20尾。2组饲粮中均添加15%的可溶性膳食纤维瓜尔胶，大豆油的添加量分别为3%（LL组
【基金项目】
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江苏省教委自然科学基金重点项目（20KJA240001）； 苏州市科技项目（SNG2020060）；
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由于植物性原料的大量使用使得水产配合饲料中膳食纤维水平较高，纤维高载会诱发肠炎和脂肪肝等疾病，因此本研究旨在探讨高膳食纤维饲粮中高脂肪水平对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长、肝脏和肠道健康的影响。试验选取120尾大口黑鲈（初始体重为10.6 g/尾），随机分为2组，每组3个重复，每个重复20尾。2组饲粮中均添加15%的可溶性膳食纤维瓜尔胶，大豆油的添加量分别为3%（LL组，实测脂肪水平为12.81%）和8%（HL组，实测脂肪水平为17.94%）。每组每天表观饱食投喂，养殖周期56 d。结果显示：1) HL组增重率、特定生长率和肥满度显著高于LL组（P＜0.05）,2组间体成分和肝脏脂肪含量无显著差异（P＞0.05）。2)HL组血清中谷丙转氨酶活性和肝脏胶原蛋白含量较LL组显著下降（P＜0.05）。3)与LL组相比，HL组肝脏中脂代谢相关基因肉毒碱棕榈酰转移酶1（CPT1）、过氧化物酶增殖体激活受体α（PPARα）、脂蛋白A1（APOA1）和炎性反应基因转化生长因子β（TGFβ） mRNA相对表达量显著上调（P＜0.05），炎性反应相关基因核因子-κβ（NF-κβ） mRNA相对表达量显著下降（P＜0.05）;HL组后肠中NF-κβ、肿瘤坏死因子α（TNFα）、白细胞介素-10（IL-10）、TGFβ mRNA相对表达量显著下调（P＜0.05）。4)组织学分析显示，HL组肝脏组织纤维化较LL组明显，2组肠道形态均未见明显损伤。综上所述，高膳食纤维饲粮中较高的脂肪水平有利于大口黑鲈的生长及肝脏和肠道健康。
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