【摘 要】
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目的建立同时检测动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的液相色谱-串联质谱法。方法在试样中加入d5-氯霉素和d4-甲硝唑,经提取净化、浓缩、过滤后用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）同时
【基金项目】
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深圳市三民工程研究项目(项目编号:SZSM201809085);龙华区科技计划重点实验资助项目“公共卫生应急检测重点实验室”(项目编号:20160825A041006)的基金支持
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目的建立同时检测动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的液相色谱-串联质谱法。方法在试样中加入d5-氯霉素和d4-甲硝唑,经提取净化、浓缩、过滤后用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）同时进行检测。结果该方法线性范围均为0.25～5.0 ng/ml,氯霉素和甲硝唑的检出限均为0.1μg/kg（S/N=3）,定量限均为0.3μg/kg（S/N=10）,线性范围均为0.25～5.0 ng/ml,方法相对标准偏差（RSD）小于8%,样品加标回收率在85%～101%之间。240份畜肉样品中未检出氯霉素和甲硝唑;禽肉样品中氯霉素检出率为3.3%（2/60）,甲硝唑检出率为1.7%（1/60）。水产品中氯霉素检出率为34.3%（24/70）,未检测出甲硝唑,其中贝类样品中氯霉素检出率为43.3%（13/30）。结论该方法快速、灵敏、准确,可用于动物源性食品中氯霉素和甲硝唑同时测定。
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