【摘 要】
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以大豆卵磷脂为原料,在无溶剂体系中采用LipozymeRMIM催化大豆卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂.讨论了底物浓度、加酶量、加水量等因素对醇解反应过程中溶血卵磷脂转化率的影响.确定
【基金项目】
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河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2011GGJS-079);现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx-20-1-08)
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以大豆卵磷脂为原料,在无溶剂体系中采用LipozymeRMIM催化大豆卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂.讨论了底物浓度、加酶量、加水量等因素对醇解反应过程中溶血卵磷脂转化率的影响.确定了合适的反应条件为在30℃下,底物浓度2.00g/mL,加酶量15%,加水量8%,反应时间32h.经棒状薄层色谱一氢火焰离子化检测器检测可知,在此条件下溶血卵磷脂转化率为92.26%.此外,还定量分析了产物中脂肪酸与脂肪酸乙酯的相对含量,从而判断出反应以醇解为主.
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