论文部分内容阅读
对于火锅的质量，汤色是重要的评判标准之一，可很多时候，汤色与味道又如鱼与熊掌，要么汤色上去了，味道下来了，要么味道上去了。汤色浑浊了。笔者这里结合自己十余年的火锅炒料经验，谈谈怎样炒出一锅赏心悦目的火锅。
炒一口好看的火锅
【摘 要】
：
对于火锅的质量，汤色是重要的评判标准之一，可很多时候，汤色与味道又如鱼与熊掌，要么汤色上去了，味道下来了，要么味道上去了。汤色浑浊了。笔者这里结合自己十余年的火锅炒料经验，谈
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2011年11期
其他文献
邓小平提出的从不平衡发展到平衡发展的区域经济发展战略反映了我国经济发展的客观规律 ,也体现了社会主义本质的要求 ,为加速整个国民经济的发展 ,同时缩小沿海与内地的差距
锅仔什菇丸子原料：猪瘦肉200克金针菇30克鲜蘑50克白平菇、滑子菇各20克鸡蛋1个高汤1000克肉宝王1克老抽3克葱末、姜末各适量香葱花、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉各少许
如何搞好高专职业教育,是我国教育改革的一个重要课题。经济贸易系在总结十年办学经验的基础上,结合山东省教育厅关于办好特色高职专业的要求,形成了具有特色的办学模式。依
传统川菜讲究重油重辣，有24种基本味型。随时其在全国的流行，川菜的发展正朝着复合味型，少油健康的方向转变。今年10月14日在成都锦江宾馆落幕的首届家乐“金辣椒”川菜盛典中更
去年的一天,同事请我到他家中小聚,同事的太太下厨房为我们现炒了几个菜,其中有一道热炒至今不忘——一盘青椒炒牛肉丝。然而让我感到新鲜的是,那位聪明的主妇在菜上撒了几朵
西晋诗歌在中国古代诗歌史上具有特立独行的艺术特征,诗歌创作上的唯美化追求则是这一时期最突出的特点,归纳起来主要表现在四个方面:辞藻富赡,工巧绮练;析文丽辞,玉润双流;
在20世纪60年代，在新疆吐鲁番地区出土了一座唐代墓葬，这座古老而神秘的墓葬，一下子就把人们的视线拉到了1300多年前。人们在古墓里发掘出土了，5厘米长的月牙形饺子，虽然装在木碗
本文在[1]的模型基础上,研究了当系统具有二次性能指标时如何设计动态递阶控制问题,提出了动态递阶控制模型和三级递阶算法,并详细讨论了它的性质和收敛性问题,该模型和算法