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随着我国现代化的水平越来越高,人们对于餐桌上的饭菜也是有着更高的要求。不仅仅是满足于吃饱喝足,更是对形式、口味、材料越来越挑剔。本文主要针对目前中式烹饪在科学化和营养化方面存在的问题进行分析研究,提出一些解决方法,为帮助我国饮食文化向科学化和营养化方面发展提供微薄之力。
中式烹饪的科学化和营养化思考
【摘 要】
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随着我国现代化的水平越来越高,人们对于餐桌上的饭菜也是有着更高的要求。不仅仅是满足于吃饱喝足,更是对形式、口味、材料越来越挑剔。本文主要针对目前中式烹饪在科学化和
【机 构】
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河南省漯河市郾城区人民法院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2019年18期
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