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以松树皮为原料,采用微生物破壁法提取原花青素。对固液比、接种量、发酵温度及培养时间4个因素进行单因素试验,在此基础上通过正交试验确定了松树皮中原花青素的最佳提取工艺条件：固液比为5%,接种量7%,发酵温度35℃,培养时间24h。在此条件下,松树皮中原花青素提取率达8.15%。
微生物破壁法提取松树皮中原花青素
【摘 要】
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以松树皮为原料,采用微生物破壁法提取原花青素。对固液比、接种量、发酵温度及培养时间4个因素进行单因素试验,在此基础上通过正交试验确定了松树皮中原花青素的最佳提取工
【机 构】
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连云港师范高等专科学校生命科学系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2017年11期
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