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油葵属菊科作物，向日葵属，向日葵种，油葵亚种。株高1．6～1．8m，独盘，盘径20～30cm，最大可达48cm，每盘平均产籽120g，最高可产230．4g，全生育期100～120天。油葵平均出油率43．3％，比胡麻高10．3％，油品色泽亮黄、味道醇香、质量好，是一种优质的营养保健食用油。油葵表现出较强的耐瘠性和抗旱性，社会及经济效益显著。现将探索总结出的油葵覆膜高产栽培技术介绍如下。