【摘 要】
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目的采用人红细胞为实验模型，探索槲皮素对溶菌酶淀粉样纤维细胞毒性的抑制作用。方法制备溶菌酶淀粉样纤维，在溶菌酶纤维溶液中加入槲皮素，用原子力显微镜观察槲皮素对淀粉样纤
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目的采用人红细胞为实验模型，探索槲皮素对溶菌酶淀粉样纤维细胞毒性的抑制作用。方法制备溶菌酶淀粉样纤维，在溶菌酶纤维溶液中加入槲皮素，用原子力显微镜观察槲皮素对淀粉样纤维的分解作用；在红细胞悬液中加入溶菌酶淀粉样纤维和槲皮素，用扫描电镜观察细胞形态；SDS凝胶电泳分离细胞膜蛋白，检测在槲皮素存在的条件下，溶菌酶纤雏诱导膜蛋白聚集的作用。结果槲皮素能够破坏淀粉样纤维结构，使纤维解聚，从而使溶菌酶淀粉样纤维的细胞损害作用降低，包括抑制溶菌酶纤维诱导的细胞聚集和细胞膜蛋白交联。结论槲皮素能够破坏成熟的溶菌酶淀粉样
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