【摘 要】
：
原料:猪腰子一副(约重250克),萝卜200克,姜、葱少许,盐、味精、料酒、胡椒粉各适量.
Ingredients: pig kidney a (about 250 grams), 200 grams of radish, ginger, onion
论文部分内容阅读
原料:猪腰子一副(约重250克),萝卜200克,姜、葱少许,盐、味精、料酒、胡椒粉各适量.
Ingredients: pig kidney a (about 250 grams), 200 grams of radish, ginger, onion a little, salt, MSG, cooking wine, pepper, the right amount.
其他文献
我在北京平谷吃过一次炸香椿鱼,因为是头一茬的香椿芽,兼之现炸现吃,其味道真不知比市内素菜馆玻璃柜台内的香椿鱼香多少倍.至今,嘴馋的我,对那次淳朴热情的农家饭耿耿于怀,
胡世年是山西省文水县狄家社村人,十三岁进太原城学徒,从事烹饪工作已达四十六年,1983年荣获全国优秀点心师称号,目前是太原市晋阳饭店的经理、特一级点心师.
Hu Shiennian
水饺,几乎每个家庭都会做.但如何在亲朋相聚人多的情况下,又快又好又多地煮出饺子,让大家同时就餐呢?
Dumplings, almost every family will do, but how to get together
北京雪里蕻上市时,我买了15公斤鲜雪莱,用两种方法腌制起来.其中5公斤雪菜摘掉烂叶,堆放在墙角,等叶子大部变黄后,用水洗净,挂在绳子上晾干.将晾干的雪菜切成段,放在盆中,用
太仓糟油又称五香糟油,是一种精美的液体调味佳品,始创于清代嘉庆年间,距今已有一百七十多年历史.一九一六年荣获巴拿马国际博览会金质奖章,颇受中外各界人士的欢迎.
Taica
在一次烹饪技术比赛上,我曾在1分17秒的时间内完成了活鸡宰杀、煺毛、去内脏、取料、改刀到烹制成菜肴的全过程.事后,一些报刊作了报道,有些读者也来信让我介绍其中的窍门.
食品卷花刀是根据学生铅笔卷刀的原理自制的一种喇叭花刀具.这种刀具的特点是出花速度快,平均每分钟可卷10朵双管形喇叭花,而且花瓣的大小一致,厚薄均匀.使用起来非常方便,
闻喜饼是山西省的著名面点品种.以晋南闻喜县制做的最为出色,故名闻喜饼.闻喜饼制作工艺复杂,技术要求较高,应读者要求,现将简化的制作方法介绍如下,以供家庭制做.
The sme
主料:带皮冬瓜一个(约4500克重),净鸭肉150克,烤鸭肉75克,瘦猪肉100克,田鸡肉100克,螃蟹肉75克,腌虾仁75克,鸭胗丁75克,熟瘦火腿25克,鲜莲子100克,鲜草菇100克.
Ingredient
翡翠菜是指色泽酷似翡翠的类菜.做“翡翠”菜的关键是保持蔬菜的鲜绿色,防止其褐变和变黄.
Jade greens are the kind of dishes that resemble jadeite. The key to doing