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天气渐凉,又到了荸荠上市的时节.荸荠又称马蹄、地下水梨,是多年生草本植物,栽培在低洼地,呈扁圆形,皮赤褐色或黑褐色,肉白色,质地脆嫩,多汁而甜,可作蔬菜和水果,也可制作淀粉.荸荠味甘性寒,具有清热生津、凉血解毒、消食除胀等功效.
话说时令菜之“可盐可甜”的荸荠
【摘 要】
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天气渐凉,又到了荸荠上市的时节.荸荠又称马蹄、地下水梨,是多年生草本植物,栽培在低洼地,呈扁圆形,皮赤褐色或黑褐色,肉白色,质地脆嫩,多汁而甜,可作蔬菜和水果,也可制作淀粉.荸荠味甘性寒,具有清热生津、凉血解毒、消食除胀等功效.
【机 构】
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上海市第十人民医院崇明分院营养科
【出 处】
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糖尿病之友
【发表日期】
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2021年11期
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