【摘 要】
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河蟹学名为中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口味独特、营养丰富而被誉为"水中上品、筵席佳肴",深受广大消费者的青睐。近年来,河蟹市场供过于求,价格有
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河蟹学名为中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口味独特、营养丰富而被誉为"水中上品、筵席佳肴",深受广大消费者的青睐。近年来,河蟹市场供过于求,价格有所下滑,尤其是规格小、品质差的河蟹价格一路走低,而品质好的大规格河蟹在市场博弈中已占据优势,不仅销路好,价格也一直坚挺。因此,养殖者已不再追求高密度、高投入、高产量的传统养殖模式,而是向大规格(雌150g以上、雄200g以上)、高品质、高效益的生态养殖新模式转变。这对促进渔业产业结构调整,提高养蟹经济效益和生态效益都具有重要意义。文章从五个方面简述了大规格河蟹池塘生态养殖技术,以期望与水产技术推广工作者和水产养殖者共同分析、探讨和提高。
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