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HACCP体系已成为提高食品行业安全质量管理的重要手段,在淡水养殖中运用HACCP体系不仅可以提升淡水产品的质量安全还能增强其市场竞争力。简述了HACCP体系的基本原理及其在淡水养殖中的应用,提出了HACCP体系在我国淡水养殖业中推广的几点建议。
HACCP在淡水养殖中的应用及推广
【摘 要】
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HACCP体系已成为提高食品行业安全质量管理的重要手段,在淡水养殖中运用HACCP体系不仅可以提升淡水产品的质量安全还能增强其市场竞争力。简述了HACCP体系的基本原理及其在淡
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院,中国水产科学研究院长江水产研究所
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2011年1期
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