【摘 要】
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<正> 一、蛋白质。蛋白质是鱼类生长和维持生命所必需的营养元素。它是构成鱼体各组织的重要成分,同时也对酶和激素的组成起着重要的作用。鱼类对蛋白质的需要量一般随鱼类年
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<正> 一、蛋白质。蛋白质是鱼类生长和维持生命所必需的营养元素。它是构成鱼体各组织的重要成分,同时也对酶和激素的组成起着重要的作用。鱼类对蛋白质的需要量一般随鱼类年龄或鱼体大小的增长而减少。一般稚、幼鱼期需蛋白质量要高些,成鱼则低一些。另外食性不同的鱼类对蛋白质的需要量也不同,肉食性鱼类蛋白质需要量要高,杂食性次之,草食性再次之。主要养殖鱼类对饲料肉蛋白质的需要量通过研究证实,鱼类所必需的氨基酸有十种,各种氨基酸的要求量每白克的蛋白质中的含量为:精氨酸4.2～6.0、组氨酸1.5～2.1、异亮
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